Brilio.net - Buncis sering dihidangkan dalam menu keluarga sehari-hari. Umumnya dicampurkan ke sayur sop. Tapi buat kamu yang mau mengolah buncis antimainstream, bisa banget ikuti resep di bawah ini.
Kali ini ada hidangan buncis yang digoreng dibaluri tepung kriuk, kemudian dicampur bumbu seperti bawang putih dan cabai. Membuat hidangan ini sangat lezat jika disantap dengan nasi hangat.
Berikut BrilioFood lansir resep buncis goreng cabai garam yang super kriuk dari akun Instagram @lim_henni.
foto: Instagram/@lim_henni
Bahan:
- 250 gr baby buncis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris-iris
- 3 buah cabai merah keriting, potong-potong
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica
Bahan pelapis kering :
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
Bahan pelapis basah :
- 100 gr tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung beras
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Campur buncis dengan bahan pelapis kering, aduk rata.
2. Campur bahan pelapis basah menjadi satu, masukkan buncis yang sudah dilapisi tepung kering aduk rata.
3. Goreng di atas minyak panas hingga sedikit kecoklatan. Lakukan sampai buncis habis. Sisihkan.
4. Sangrai bawang putih, cabai dan daun bawang hingga wangi dan matang, bisa juga tumis menggunakan 1 sdm minyak, kemudian tambahkan garam, kaldu dan merica, koreksi rasa, matikan api.
5. Masukkan buncis, aduk rata, siap disajikan.
Magang: Nabila Arkania