Brilio.net - Cara bikin daging sapi supaya empuk adalah pakai teknik bacem. Nah, menu daging goreng bumbu bacem ini jadi salah satu andalan menu di rumah. Kenikmatan daging goreng bumbu bacem bisa bikin rebutan, nih. Langsung bikin saja resepnya seperti BrilioFood lansir dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 400 gr daging sapi, potong melawan serat
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai
- 500 ml air kelapa
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 3 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Campur daging sapi, bumbu halus, salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah sisir. Beri air dan air kelapa. Campur rata.
2. Masak sampai setengah matang. Masukkan air asam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut. Matikan api.
3. Panaskan minyak. Goreng daging sapi sebentar saja. Angkat lalu tiriskan.
4. Sajikan daging goreng bersama sambal sesuai selera.