Brilio.net - Olahan telur selalu bisa jadi andalan untuk dijadikan menu santap bersama keluarga. Salah satu olahan telur yang cocok jadi lauk buat keluarga adalah fuyunghai. Masakan khas Chinese food ini terbuat dari bahan dasar telur yang dicampur dengan bahan lainnya, seperti daging.
Tambahan sayur dengan cita rasa asam, manis dan gurih memang cocok jadi pendamping nasi putih hangat. Disantap dengan sayur, fuyunghai juga bisa lauk buat berbuka puasa. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yscooking, berikut resep lengkap fuyunghai ala rumahan.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 4 butir telur ayam atau bebek
- 100 gr daging giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lbr kol, iris halus
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm sagu
- 1 sdm terigu
- 1/4 sdt gula
- Kaldu bubuk (optional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombay, iris
- 2 sdm kacang polong
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- Gula dan garam sesuai selera
- Air maizena
Cara membuat:
1. Campur semua bahan fuyunghai. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai matang.
2. Saus: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bumbu-bumbu, masukkan polong, beri air secukupnya, masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Masukan bombay, kentalkan dengan air maizena sampai meletup. Bila kurang asam boleh tambah cuka.
3. Siram saus yang sudah matang di atas fuyunghai.