Brilio.net - Masakan gulai memiliki cita rasa gurih yang dihasilkan dari santan. Dari cita rasa lezat inilah membuat banyak orang menyukai gulai. Tak melulu terbuat dari berbagai macam jenis daging, gulai pun dapat dibuat menggunakan bahan dasar sayuran, lho. Salah satunya dari kacang panjang.
Meskipun dengan bahan sayuran yang terkenal sederhana, pastinya tidak akan mengurangi kelezatan dari gulai tersebut. Kamu juga bisa menambahkan bahan pendukung lain seperti telur puyuh agar masakan lebih istimewa.
Yuk, cobain resep gulai kacang panjang telur puyuh yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @mtintinrayner.
foto: Instagram/@tintinrayner
Bahan:
- 15 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2 ons udang kupas
- 15 butir telur puyuh kupas
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 350 ml santan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1 sdm udang kering atau ebi, rendam dan tiriskan
- 10-12 cabai merah keriting
Cara membuat:
1. Tumis lengkuas, daun salam, bumbu halus. Tumis sampai harum.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Lalu masukkan kacang panjang dan telur puyuh.
3. Tuang santan, beri garam dan gula sesuai selera. Masak terus sampai kuahnya menyusut.
4. Tes rasa, dan masakan siap dihidangkan.
Magang: Mas Noviani