Brilio.net - Menu sahur praktis tak cuma serba goreng, kamu bisa mengolah ikan dengan teknik bakar. Misalnya ikan bakar layang yang BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid. Ikan bakar akan terasa nikmat jika bumbu dimasak hingga meresap sempurna. Sajikan bersama nasi, sambal, sayur, dan kerupuk.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
Bahan:
- 7 ekor ikan layang
- Garam secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis
Bumbu halus: (ulek semua)
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah keriting
- 1/2 ruas jahe
- Garam secukupnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 1 butir kemiri, disangrai
Tambahan bumbu halus:
- Sedikit merica bubuk
- Palm sugar secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kaldu jamur, merica, palm sugar, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan hingga rata.
4. Diamkan selama 15 menit agar bumbu lebih meresap.
5. Bakar ikan sampai matang. Jika ada sisa bumbu, tambahkan kecap manis sembari sesekali ikan dioles sampai matang.