Brilio.net - Masakan bumbu merah tak selalu pedas. Kamu bisa menyesuaikan dengan selera. Namun hidangan bumbu merah sudah pasti rasanya lezat. Apalagi jika dipadukan dengan bahan dasar ikan dan telur. Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @alfinazulfa91, resep ikan telur bumbu merah.
foto: Instagram/@alfinazulfa91
Bahan:
- 400 gr ikan tenggiri, goreng setengah matang
- 4 telur ayam rebus, kupas
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 500 ml air mineral
- 200 ml santan sedang
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 cabai merah besar, buang bijinya lalu rebus
- 3 buah cabai kering , buang bijinya lalu rebus
Bumbu utuh:
- 10 buah cabai rawit, utuh
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 sdm gula Jawa
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wajan antilengket. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, serta daun jeruk sampai wangi.
2. Tambahkan air, masukkan bumbu lain, dan biarkan mendidih.
3. Masukkan telur dan ikan.
4. Masukkan santan, aduk sesekali.