Brilio.net - Merayakan hari bahagia seperti ulang tahun rasanya kurap lengkap kalau tanpa kue. Dari sekian banyak kue ulang tahun, kamu dapat membuat kue tart strawberry cokelat sendiri di rumah. Nggak perlu panik maupun ragu, cara membuat kue istimewa ini begitu mudah, lho. Cocok pula buat kamu yang ngaku nggak bisa masak atau para pemula. Yuk, eksekusi kue tart strawberry cokelat, BrilioFood lansir dari akun Instagram @mega_dingding.
foto: Instagram/@mega_dingding
Bahan:
- 100 gr butter
- 70 gr gula halus
- 1 kuning telur
- 170 gr terigu protein sedang
- 20 gr cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur lalu kocok rata.
2. Masukkan ayakan terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata pakai spatulla.
3. Bulatkan adonan, gilas, dan siap dicetak di loyang 20 cm. Tusuk-tusuk dasar pakai garpu.
4. Oven sampai matang. Dinginkan di cooling rack.
Bahan filling cokelat ganache:
- 250 gr DCC, potong kecil-kecil
- 250 ml whip cream cair
Cara membuat:
1. Panaskan whip cream sampai muncul gelembung di pinggiran.
2. Kemudian angkat dari api. Masukkan DCC yang sudah dipotong kecil. Aduk hingga cokelat larut.
3. Tuang ke crust, dinginkan, dan hias sesuai selera.
Bahan ganache sederhana:
- 200 ml susu cair
- 400 gr DCC, potong kecil-kecil
- 1 sdm butter
Cara membuat:
1. Panaskan susu cair, matikan api lalu angkat.
2. Masukkan potongan cokelat, butter, dan biarkan sebentar.
3. Aduk hingga semua leleh dan tercampur rata.