Brilio.net - Menu tradisional lontong sayur kerap dijual di pasar maupun pinggir jalan. Menu ini biasa disantap saat sarapan. Tapi nggak ada salahnya juga kalau kamu menyajikan lontong sayur buat menu makan siang maupun malam. Kalau sedang malas keluar, bikin sendiri saja hidangan lontong sayur. Ini ada resep lontong sayur kuah gurih dan rasa nikmat, BrilioFood kutip dari akun Instagram @norita_foods.
foto: Instagram/@norita_foods
Bahan:
- 1/4 kg ayam
- Buncis, iris serong
- Wortel, potong dadu
- Kentang, potong dadu
- 1 batang sereh
- 1 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
- 65 ml santan
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit, sangrai
- 1/4 jari jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 10 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Lontong
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Sambal kentang
- Kerupuk
Cara membuat:
1. Cuci ayam yang sudah dipotong kecil, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh. Aduk sampai aromanya harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, masukkan santan, dan aduk sampai tercampur rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan sayuran yang sudah dipotong dan dicuci, tambahkan gula, dan penyedap.
6. Sajikan dengan lontong, telur, sambal kentang, dan bawang goreng.