Brilio.net - Martabak telur mungkin sudah biasa. Tapi coba bikin martabak telur dengan cocolan sambal sarden. Perpaduan antara gurih, pedas, dan aroma ikan, bikin ketagihan. Disantap buat camilan maupun lauk makan di rumah juga bisa. Berikut BrilioFood kutip resep martabak telur sarden dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 1 kaleng kecil sarden, ambil ikanya saja
- 3 butir telur
- 6 lembar kulit lumpia
- Daun bawang, iris
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
Bahan saus cocolan:
- Kuah sarden
- Cabai iris
- Bawang bombay, iris
- Bawang putih, iris
- Bawang merah iris
- Jahe geprek
- Saus cabai dan saus tomat secukupnya
- Saus tiram
- Garam, merica, kaldu bubuk, dan air
- Daun bawang, iris
Cara membuat:
1. Ambil 1 telur, kocok, dan campur semua bahan.
2. Panaskan wajan, kasih minyak. Taruh kulit lumpia di wajan, tuang bahan telur, tutup degan kulit lumpia lagi, dan lipat.
3. Goreng hingga matang.
4. Saus: Tumis semua bawang hingga wangi. Masukkan cabai, jahe, saus, dan semua sisa bahan. Beri irisan daun bawang, aduk rata.