Brilio.net - Kolak umumnya terbuat dari isian pisang dan ubi. Tapi kali ini BrilioFood punya kreasi resep kolak yang telah dilansir dari akun Instagram @dhiny_gallery. Yup, kolak pisang campur ketan. Menu ini disebut dengan nasi tuai kolak pisang. Cara bikinnya nggak sulit, lho. Cocok buat takjil kamu hari ini, jangan sampai kelewatan.
foto: Instagram/@dhiny_gallery
Resep ketan:
- 1/4 kg ketan
- 300 ml santan encer
- Garam
- 2 lembar daun pandan
Resep kuah:
- 3 ubi
- 4 pisang
- 400 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 700 ml santan kental
- Garam
- Vanili secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan selama 1 jam. Cuci hingga bersih, masukkan air secukupnya. Beri garam, daun pandan, dan 100 ml santan kental. Masak di rice cooker hingga matang.
2. Kuah: Masukan gula merah, pandan, garam, dan santan encer di wajan. Masukkan ubi dan masak hingga setengah lembut.
3. Masukkan pisang dan vanili secukupnya. Tunggu sampai pisang lembut.
4. Tambahkan santan kental dan masak hingga mulai mendidih.