Brilio.net - Nggak harus nunggu Lebaran untuk menikmati nikmatnya opor ayam. Makanan berkuah santan dengan cita rasa gurih ini bisa disantap sehari-hari. Pasalnya, cara membuat opor ayam cukup mudah. Opor ayam sendiri ada dua jenis kuah, yakni opor ayam putih dan kuning.
Bagi yang suka aroma makanan lebih wangi dan kaya rempah, opor ayam kuah kuning ini bisa jadi alternatif. Tinggal disantap bareng acar dan sambal goreng, nikmatnya dijamin nggak ada duanya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong cuci bersih
- 700 ml santan encer
- 300 ml santan kental
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- Kencur secukupnya
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada butiran
- Kunyit secukupnya
Bumbu cemplung:
- Seruas Jahe, geprek
- Seruas laos, geprek
- 2 btg serai, memarkan
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 5 lembar daun salam
- 1 keping asam kandis
- 3 kulit ari kapolaga
- 1/4 sdt jinten.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas, setelah harum masukkan bumbu cemplung, masukkan santan encer, rebus sampai mendidih (biar tidak amis).
2. Kemudian masukkan ayam, rebus sampai empuk ayam. Setelah empuk, masukkan santan kental masak hingga mandidih kuah menyusut koreksi rasa, sajikan.