Brilio.net - Walaupun daun pepaya dikenal pahit, asalkan diolah dengan cara tepat, pasti jadi lezat dan istimewa. Sama seperti masakan oseng daun pepaya dan daun singkong campur ikan asin ini, tak kalah nikmatnya dibandingkan menu lainnya. Bumbu dan rempah yang bercampur dengan daun pepaya, daun singkong, dan ikan asin menjadikan rasanya makin nikmat.
Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, simak resep oseng daun pepaya dan daun singkong campur ikan asin yang dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yuana_angelina_hendriani.
foto: Instagram/@yuana_angelina_hendriani
Bahan:
- Daun pepaya
- Daun singkong
- Bawang merah, rajang
- Bawang putih, geprek
- Cabai besar, rajang
- Cabai rawit, rajang
- Garam dan gula secukupnya
- Ikan asin, goreng
- Daun salam
- Lengkuas, geprek
Bumbu ulek:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai besar
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci daun pepaya dan daun singkong, remes-remas menggunakan air garam. Kemudian iris-iris lalu rebus selama 20 menit, tiriskan.
2. Gongso bumbu rajang lalu masukan bumbu ulek sampe wangi, masukan daun salam, lengkuas, ikan asin, daun pepaya, dan daun singkong. Masak sampai matang, koreksi rasa.
3. Jika sudah pas dan matang, matikan api, angkat, dan siap disajikan.
Magang: Nabila Arkania