Brilio.net - Bosan dengan menu hari ini? Mungkin kamu tertarik mencoba olahan ikan kembung dimasak dengan bumbu pesmol. Rasa gurihnya merasuk hingga ke dalam daging. Kamu dapat merasakan kelezatannya di setiap gigitan. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yoanitasavit, berikut resep pesmol ikan kembung.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan:
- 1/2 kg ikan kembung
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Cabai rawit utuh
Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas muda
- 2 ruas kunyit
- 2 batang sereh, ambil putihnya saja
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan di kulkas minimal 30 menit. Goreng lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga matang. Masukkan tomat, tumis hingga layu.
3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan dan cabai rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar.