Brilio.net - Nusantara kayak akan jenis sambal. Mau yang pedas gurih sampai pedas manis, ada. Tinggal disesuaikan dengan menu makanan yang akan disantap.
Buat kamu yang ingin sambal dijadikan cocolan, sambal colo-colo bisa jadi salah satu pilihan. Sambal khas Sulawesi dan Maluku ini memadukan rasa pedas, segar, dan manis.
Ada dua pilihan sambal colo-colo, yakni yang tidak pakai kecap dan pakai kecap. Nah, kali ini ada resep sambal colo-colo pakai kecap yang tampak menggiurkan dijadikan cocolan ikan goreng atau bakar maupun camilan gorengan.
Berikut resep sambal colo-colo ala Yuni Kurniasih dilansir BrilioFood dari akun Instagram @resepsambalmaknyus.
foto: Yuni Kurniasih
Bahan:
- 10 biji cabai rawit
- 10 cabai merah
- 10 cabai galak
- 3 butir tomat
- garam secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir jeruk nipis
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan sambal lalu potong-potong
- Tempatkan di mangkuk lalu beri garam, gula pasir, dan kecap. Aduk rata lalu beri air jeruk nipis
- Cek rasa, sambal siap jadi cocolan ikan bakar