Brilio.net - Meskipun namanya sambal goreng telur, tapi kamu dapat menaruh butiran cabai sesuai selera. Aroma sambal ini semakin harum setelah dicampur terasi. Tak lupa tambahkan pula bumbu rempah tradisional seperti daun salam, serai, bawang merah, dan bawang putih.
Sambal goreng telur yang disajikan di atas meja bisa-bisa bikin nambah nasi terus. Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @mariaulfah1357, resep dan cara membuat sambal goreng telur.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 10 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 200 ml santan sedang
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 7 buah cabai merah
- 1 cm kunyit
- Sedikit terasi
Cara membuat:
1. Goreng telur hingga berkulit, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan santan, salam, serai, lengkuas, garam, dan gula pasir. Aduk.
3. Masukkan telur, aduk. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.