Brilio.net - Ceker ayam bisa jadi alternatif tepat buat isian menu sop. Nah, kuah sop sendiri dikenal bisa membantu menghangatkan badan. Terlebih lagi kuah sop ini dicampur jahe, jadi tambah menyehatkan tubuh. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @desiestapp, resep sop ceker jahe yang cocok buat menu pendamping nasi.
foto: Instagram/@desiestapp
Bahan:
- 4 buah ceker
- 2 buah wortel besar
- 2 buah kentang
- 1 buah kembang kol
- 1 batang daun bawang dan seledri
- 1000 ml air
- 1/4 sdt pala
- Garam, gula, dan bubuk kaldu secukupnya
- Bawang merah, goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt merica butiran
Pelengkap:
- Sambal kecap atau sambal rawit
Cara membuat:
1. Bersihkan ceker. Rebus ceker hingga mendidih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke kuah ceker.
3. Tambahkan wortel. Masak hingga setengah empuk. Tambahkan kentang dan kembang kol.
4. Tambahkan gula, garam, dan bubuk kaldu. Masukkan daun bawang dan seledri.