Brilio.net - Rice bowl kini jadi ide bisnis yang banyak digandrungi. Nasi putih hangat yang disajikan dalam mangkuk ini dilengkapi dengan berbagai lauk. Salah satu yang banyak digemari adalah ayam tepung sambal matah.
Ayam yang crispy di luar, lembut di dalam, dan perpaduan rasa segar dan pedas dari sambal matahnya auto bikin nagih. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @norita_foods.
foto: Instagram/@norita_foods
Bahan:
- 1/4 kg ayam fillet
Bahan tepung kering:
- 1/2 bungkus tepung bumbu ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
Bahan marinasi:
- 50 ml susu cair
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Bahan sambal matah:
- 10 cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- Jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Minyak panas
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih, potong kecil-kecil.
2. Marinasi ayam dengan garam dan perasaan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
3. Baluri dengan tepung kering, goreng hingga kuning kecokelatan. tiriskan.
4. campur semua bahan sambal yang sudah diiris, kecuali minyak panas, aduk rata atau diremas sampai tercampur rata. Terakhir masukkan minyak panas.
5. Siram sambal ke ayam yang sudah digoreng. Sajikan dengan nasi putih hangat.