Brilio.net - Ngomongin soal ayam, BrilioFood punya resep ayam goreng kuning yang rasanya enak juara dari akun Instagram @yscooking. Menu masakan ini bisa sekaligus dibuat banyak lalu dijadikan stok disimpan di kulkas. Kalau baru lapar, bisa langsung goreng sesuai kebutuhan.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 400 ml air
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 sdm garam
Cara membuat:
1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Tuang setengah bagian air. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup.
3. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
4. Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai matang.