Brilio.net - Kreasi ikan gurame dikenal nikmat dan sehat. Memiliki daging empuk dan tebal, membuat siapa saja ketagihan. Baik dimasak tanpa maupun pakai kuah segar. Misalnya resep sup ikan gurame kecombrang, BrilioFood lansir dari akun Instagram @niladriana berikut ini sungguh menggugah selera.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 300 gr ikan gurame
- 1 buah bunga kecombrang
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 ruas jahe, iris
- Cabai rawit merah, iris atau utuh
- 2 buah tomat hijau
- 3 buah belimbing sayur
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, rajang
- 250 ml air
- 200 ml air tambahan buat menyiram ikan
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan gurame, potong, beri air jeruk nipis, biarkan sebentar, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Didihkan air di panci.
3. Siram ikan dengan air mendidih, tiriskan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kecombrang, sampai harum. Tambahkan air.
5. Masukkan cabai, tomat, dan belimbing sayur.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan cabai rawit. Tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan ikan. Masak sampai matang. Tambahkan kaldu jamur, aduk, dan koreksi rasa. Sajikan dengan taburan daun bawang.