Brilio.net - Kalau sedang buka puasa itu rasanya semua makan terasa nikmat, ya. Tak terkecuali dengan menu tempe goreng. Sajian super praktis ini nikmat dan bikin nagih. Nah, biar nggak cuma digoreng saja, kamu bisa membuat hidangan sambalnya. Kali ini BrilioFood kutip resep tempe goreng sambal kencur daun jeruk dari akun Instagram @siska_dewi_lestari.
foto: Instagram/@siska_dewi_lestari
Bahan:
- 1/2 kg tempe, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit
- 1 sdt garam
- 5 sdm air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan potongan tempe.
2. Campur bumbu jadi satu, aduk rata.
3. Setelah tempe setengah matang, masukkan setengah bagian larutan bumbu ke dalam gorengan.
4. Setelah minyak bening kembali, balik tempe.
5. Masukkan sisa larutan bumbu ke dalam gorengan. Goreng tempe sampai matang. Sajikan dengan dipenyet sambal kencur daun jeruk.
Bahan sambal kencur daun jeruk:
- 9 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 daun jeruk
- 1 cm kencur
- Garam secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Cara membuat:
1. Ulek semua bahan kecuali minyak.
2. Siram dengan minyak panas bekas menggoreng tempe. Sajikan dengan tempe goreng.