1. Home
  2. /
  3. Review
  4. /
  5. Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

20 / 06 / 2022 10:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
  • 45 Menit
  • 4 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 12 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 75 gr gula merah
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak
  • Lada secukupnya
  • 5 butir bawang merah
  • 5 tomat hijau
  • 1 tomat merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula
  • 1 buah lemon
  • 6 butir cabai rawit merah
  • 2 butir cabai gendot
  • 1/2 sdt kecap ikan
  • 1 batang daun ketumbar
  • 2 sdm minyak panas
BELI di
CARA

  1. Haluskan semua bumbu ayam, kecuali kecap manis dan daun salam.

  2. Tumis bumbu ayam hingga harum. Masukkan daun salam dan kecap manis, aduk-aduk. Masukkan ayam dan tambahkan 1 liter air. Ungkep selama 25 menit.

  3. Buat sambal dabu-dabu dengan iris tipis semua bahan. Campur semua bahan dan aduk. Kucuri air jeruk lemon.

  4. Kemudian angkat ayam yang sudah diungkep. Siapkan alat panggang, olesi minyak. Bakar satu persatu ayam hingga kecokelatan sembari dioles dengan bumbu sisa ungkepan. Sisihkan.

  5. Sajikan ayam bakar di atas piring, siram dengan sambal dabu-dabu.
SHARE NOW

RELATED