10 Bahan pengganti gula pasir ala Ayudia Bing Slamet, lebih sehat

Instagram/@ayudiac

Brilio.net - Gula pasir menjadi salah satu kebutuhan penting yang seolah harus tersedia di dapur. Gula pasir digunakan sebagai pemanis dan penyeimbang rasa pada makanan maupun minuman.

Namun perlu diperhatikan juga bahwa asupan gula berlebihan justru bisa membawa dampak buruk bagi tubuh. Mulai dari obesitas, diabetes, hingga kanker. Alhasil, tidak sedikit kemudian yang mencoba beralih menggunakan pemanis selain gula pasir.

Sama seperti yang dilakukan oleh Ayudia Bing Slamet. Sebagai salah satu selebriti yang dikenal rajin menerapkan pola hidup sehat, Ayudia Bing Slamet sering membagikan resep masakan sehat ala dirinya.

Nah, ketika ingin menambahkan rasa manis pada masakan, Ayudia mengganti penggunaan gula pasir dengan gula alami lainnya, lho. Masakannya pun tetap sehat, enak, dan aman dikonsumsi sehari-hari.

Penasaran apa saja bahan pengganti gula pasir ala ibu satu anak ini? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (20/6).

Tetap Manis Dan Semakin Sehat~

1. Xylitol.

foto: Instagram/@ayudiac

Xylitol merupakan pemanis yang dibuat dari ekstrak kayu birch atau jagung dengan kadar kalori 40% lebih rendah dibandingkan gula. Xylitol juga mengandung fruktosa yang lebih sedikit, sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. Ayudia sendiri menggunakan xylitol ini sebagai penambah rasa manis saat membuat camilan buah dan yogurt.

"di sini aku pake Xylitol - pengganti gula pasir yang bentuknya kaya gula pasir," ungkapnya di Instagram/@ayudiac.

2. Maple syrup.

foto: Instagram/@ayudiac

Ayudia Bing Slamet juga terkadang menggunakan maple syrup sebagai pemanis pada makanan. Dibuat dari getah pohon maple, sirup ini mengandung sukrosa yang lebih rendah dibandingkan madu. Dilansir dari subtitutecooking.com, sirup maple ini memiliki rasa manis yang pas sehingga cocok digunakan dalam berbagai resep masakan atau pembuatan kue.

3. Madu.

foto: Instagram/@ayudiac

Selain itu, Ayudia juga menggunakan madu pada beberapa masakannya. Madu memiliki rasa manis yang pekat namun lebih sehat dibandingkan gula. Dilansir dari peachtreeroadfarmersmarket.com, madu memiliki lebih banyak vitamin dan mineral dibandingkan gula pasir pada umumnya,

4. Brown sugar.

foto: Instagram/@ayudiac

Brown sugar cenderung memiliki rasa manis yang khas. Ayudia sendiri biasa menggunakan gula alami ini sebagai pengganti gula pasir. Dilansir dari healthline.com, brown sugar atau gula merah ini mengandung lebih sedikit kalori, tinggi kandungan kalsium, zat besi, dan potasium.

5. Kurma.

foto: Instagram/@ayudiac

Kurma dikenal sebagai salah satu buah dengan rasa manis yang alami. Tidak heran jika kemudian Ayudia Bing Slamet memanfaatkan buah ini sebagai pemanis alami untuk menggantikan gula pasir. Ayudia sendiri menggunakan kurma sebagai campuran masakan manis yang dibuat, misalnya fudgy brownies.

Merubah LKebiasaan Menjadi Lebih Baik.

6. Gula palm.

foto: Instagram/@ayudiac

Gula palm merupakan alternatif pemanis yang lebih sehat karena diproses tanpa tambahan bahan kimia. Ayudia pun menggunakan gula palm ini sebagai pengganti gula pasir karena lebih sehat. Dilansir dari webmd.com, gula palm juga memiliki indeks glikemik rendah sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes karena tidak menyebabkan lonjakan gula darah.

7. Gula kelapa.

foto: Instagram/@ayudiac

Sedangkan untuk masakan gurih atau tumisan, Ayudia biasa menggunakan gula kelapa sebagai penyeimbang rasa manis. Gula kelapa ini melalui proses lebih sedikit dibandingkan gula pasir pada umumnya. Dilansir dari webmd.com, gula kelapa merupakan pemanis alami nabati yang mengandung zat besi, kalsium, dan potasium.

8. Pisang.

foto: YouTube/#temantapimenikah

Selain menggunakan kurma, Ayudia juga menggunakan pisang sebagai pemanis alami pada masakan. Pisang ini biasa dijadikan sebagai campuran dalam pembuatan overnight oat. Ayudia sendiri tidak menambahkan gula jika menggunakan pisang dalam masakan yang dibuat.

"Kalo kalian pake pisang, saran aku nggak perlu pake gula lagi. Karena kan pisang udah manis," ungkapnya dikutip dari YouTube/#temantapimenikah.

9. Ubi madu.

foto: Instagram/@ayudiac

Ubi madu juga bisa dimanfaatkan sebagai pemanis, lho. Ayudia sendiri biasa menyantapnya sebagai menu makan sehat bersama cocoa powder dan biskuit. Supaya tidak perlu menggunakan gula tambahan, dia menggunakan ubi madu yang sudah matang sehingga rasa manisnya lebih alami dan menyehatkan.

10. Peanut butter.

foto: Instagram/@ayudiac

Peanut butter biasanya digunakan sebagai topping dalam berbagai macam makanan. Namun Ayudia Bing Slamet menambahkan peanut butter untuk membuat makanan yang akan disantap jadi lebih manis. Selain itu, rasa gurih di dalam peanut butter ini juga bikin makanan jadi lebih enak.

(brl/lut)