10 Langkah Chef Devina bikin sambal goreng tomat, awet sampai 2 bulan

foto: Instagram/@devinahermawan

Brilio.net - Nama Devina Hermawan semakin dikenal sebagai salah satu celebrity chef Tanah Air yang kariernya sedang moncer. Usai mengikuti ajang kompetisi MasterChef Indonesia, Devina Hermawan kini juga aktif sebagai YouTuber. Lewat channel YouTube-nya, ia kerap berbagi resep dan tips seputar memasak.

Selain masakan mewah, Devina juga kerap berbagai resep masakan simpel ala rumahan. Salah satu resep yang dibagikan di channel YouTubenya adalah sambal goreng tomat. Sambal ini membutuhkan bahan-bahan yang sederhana, dan cara membuatnya pun cukup mudah.

Sambal tomat ini bisa dinikmati langsung, ataupun bisa dijadikan stok untuk dimakan di kemudian hari. Meskipun sederhana, tapi Devina Hermawan punya trik khusus yang bikin sambal buatannya istimewa. Bisa dijadikan stok, sambal buatan Devina Hermawan ini awet hingga dua bulan tanpa pengawet.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BrilioFood rangkum dari Youtube/Devina Hermawan, 10 langkah Devina MasterChef bikin sambal goreng tomat pada Kamis (28/4).

Nggak Asal, Trik Motong Cabai Ini Wajib Diperhatikan.

Bahan:
- 80 gr bawang merah
- 35 gr bawang putih
- 350 gr tomat merah
- 70 gr cabai merah tanjung
- 1 sdm terasi
- 120 gr cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk
- 100-150 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 3/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur atau msg
- 1 buah jeruk limau

1. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi dua bagian.

foto: YouTube/Devina Hermawan

2. Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong. Aduk-aduk hingga matang secara merata.

foto: YouTube/Devina Hermawan

3. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam food processor.

foto: YouTube/Devina Hermawan

4. Potong cabai merah besar dan cabai rawit sesuai selera.

foto: YouTube/Devina Hermawan

5. Di food processor, tambahkan terasi pada campuran bawang.

foto: YouTube/Devina Hermawan

Langkah Selanjutnya Nggak Boleh Skip~

6. Goreng potongan cabai dengan api kecil, hal ini bertujuan agar cabai matang secara merata dan tetap berwarna merah cerah.

foto: YouTube/Devina Hermawan

7. Jika sudah halus, masukkan ke dalam campuran bawang dan terasi di food processor.

foto: YouTube/Devina Hermawan

8. Potong dadu tomat merah, lalu goreng pada minyak bekas goreng cabai tadi.

foto: YouTube/Devina Hermawan

9. Saat sudah setengah matang, masukkan hasil campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu aduk.

foto: YouTube/Devina Hermawan

10. Jika airnya sudah menyusut, angkat dan sajikan. Masukkan ke dalam wadah tertutup jika mau dijadikan stok.

foto: YouTube/Devina Hermawan

(brl/mal)