11 Cara goreng usus ayam krispi, renyahnya awet hingga 2 bulan
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr usus ayam
- 2 ruas jahe
- 1 sdm kapur sirih
- 1 sdm garam halus
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Irisan daun jeruk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 kg tepung terigu
- 240 gr pati jagung
- 1 sdt garam atau kaldu bubuk
- Minyak goreng
1. Cuci bersih 500 gr usus ayam, rendam dengan air hangat yang ditambahkan 2 ruas jahe untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan dua menit, angkat lalu cuci bersih usus dan tiriskan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
2. Bersihkan lemak-lemak yang terdapat pada bagian dalam usus dengan menariknya menggunakan pisau. Cara ini juga bikin tekstur usus renyah saat digoreng.
foto: YouTube/TheHasanVideo
3. Potong-potong usus yang sudah bersih dari lemak. Sisihkan dan masukkan ke dalam wadah.
foto: YouTube/TheHasanVideo
4. Siapkan wadah berisi air yang diberi 1 sdm kapur sirih, 1 sdm garam halus, 1 sdm air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk rata, lalu masukkan usus. Rendam selama 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
5. Haluskan irisan daun jeruk, 1/2 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, bawang putih, dan 2 butir kemiri. Masukkan bumbu ke dalam wadah yang berisi usus, aduk-aduk.
foto: YouTube/TheHasanVideo
(brl/mal)RECOMMENDED ARTICLES
- 5 Cara membuat tepung terigu gluten free, bikin adonan tetap bagus
- 5 Cara bikin sirup gula merah ala rumahan yang kental dan antigagal
- 7 Cara bikin spicy nugget ala McD, ekonomis dan bisa jadi ide jualan
- 7 Cara bikin pewarna hitam alami untuk makanan, bisa pakai daun pisang
- Trik mudah merebus singkong biar teksturnya lembut dan hemat gas
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
