13 Trik Lita MasterChef bikin coto Makassar, antiamis dan tanpa ribet
1. Permulaan, Lita menyiapkan jeroan. Bersihkan dengan air. Aduk pakai air kapur lalu cuci bersih. Aduk lagi dengan air perasan jeruk nipis, bilas kembali.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
2. Langsung rebus atau presto bersama daun salam, daun jeruk, garam, dan serai. Jika sudah, ditiriskan dan siap digunakan.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
3. Blender semua bahan bumbu halus terlebih dahulu. Jangan lupa tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan kerja blender.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
4. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung di atas api kecil. Karena saat dihaluskan sudah pakai minyak, untuk menumis ini Lita tak lagi menambahkan minyak.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
5. Jika bumbu sudah matang dan berubah warna jadi lebih gelap, tuang air. Jangan lupa besarkan api kompor untuk merebus coto Makassar.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
6. Masukkan semua bahan daging, jeroan, gula merah, garam, kaldu, dan gula putih. Pastikan jangan kebanyakan menambah gula putih biar nggak kemanisan.
foto: YouTube/Mama Lita Channel
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Trik Nycta Gina masak beef rice hotplate, pakai bahan sehat
- 11 Trik Felicya Angelista bikin kaldu untuk MPASI dari daging asli
- 5 Cara memasak santan tanpa takut kolesterol tinggi, mudah ditiru
- 10 Alat dapur ini digunakan Syahnaz Sadiqah saat masak MPASI, praktis
- 10 Dampak konsumsi makanan pedas berlebihan, bikin fungsi otak turun
- 11 Ciri madu asli tanpa campuran, jangan salah beli
- Tanpa disadari, 10 kesalahan memasak ini bikin teflon cepat rusak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
