5 Trik bikin abon ayam ala rumahan yang kering, gurih dan tanpa minyak
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, rebus
- Air kaldu ayam
- 1 buah gula merah
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Jahe dan kunyit secukupnya
- 3 buah kemiri
- Ketumbar bubuk
- Merica bubuk
- 1 bungkus santan instan
- Daun jeruk
- Daun salam
- lengkuas
- 1 batang serai
1. Haluskan ayam yang sudah direbus agar mudah disuwir-suwir. Kemudian sisihkan.
foto: YouTube/Dapur Mom’s Qom
2. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, ke wajan. Tumis tanpa minyak, tambahkan gula merah ke dalamnya. Agar tidak gosong, tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan.
foto: YouTube/Dapur Mom’s Qom
3. Saat bumbu sudah matang, masukkan santan agar abon ayam semakin gurih. Pastikan kamu selalu mengaduknya agar santan tidak pecah.
foto: YouTube/Dapur Mom’s Qom
4. Untuk memperkaya cita rasa, bisa tambahkan aneka rempah seperti daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Jangan lupa untuk menambahkan garam juga ke dalam wajan.
foto: YouTube/Dapur Mom’s Qom
5. Terakhir, masukkan suwiran ayam. Aduk-aduk selama proses masak agar tidak gosong. Angkat jika air sudah menyusut dan tekstur abon ayam sudah mengering.
foto: YouTube/Dapur Mom’s Qom
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara mudah bikin kaldu dari sisa sayur, lebih sehat dan bisa buat stok
- Trik membuat saus karamel agar tidak gosong dan mengkristal
- 5 Cara bikin sambal bawang pedas, harum dan awet hingga sebulan
- 4 Trik menguleni adonan agar kalis dan mengembang, cocok untuk pemula
- 7 Cara mudah bikin keripik tempe yang garing dan renyah tahan lama
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
