5 Trik bikin sambal pecel yang lezat, tidak basi hingga 2 bulan

TikTok/@dapurmamaery

Brilio.net - Salah satu makanan tradisional yang memiliki rasa lezat dan harga terjangkau adalah pecel. Menu pecel memiliki ciri khas bumbu kacang yang pedas, manis, dan sedikit gurih. Bisa dijadikan sebagai pelengkap makan sehari-hari.

Bumbu atau sambal pecel bisa dibuat manual dengan diulek maupun diblender. Bahan-bahan pembuatannya pun terbilang sederhana dan mudah ditemukan di luaran sana. Dengan membuatnya sendiri, kamu bisa menyesuaikan tingkat pedas yang diinginkan.

Meskipun begitu, kamu tidak bisa asal membuat bumbu pecel, lho. Jika dibuat pakai bahan yang kurang berkualitas bikinnya asal, cita rasa bumbu pecel pun bica cepat basi dan tidak bertahan lama.

Oleh karena itu, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh TikTok/@dapurmamaery. Ia membagikan tutorial cara membuat bumbu pecel supaya bisa tidak basi meskipun disimpan pada suhu ruang hingga 2 bulan.

Berikut telah BrilioFood lansir dari TikTok/@dapurmamaery pada Senin (24/10), lima cara sambal pecelyang lezat dan tidak basi hingga 2 bulan.

Bahan yang dibutuhkan:
- 500 kacang tanah
- 50 gr bawang putih
- 100 gr cabai rawit
- 50 gr cabai merah
- 10 gr asam Jawa
- 20 gr kencur
- 10 lembar daun jeruk
- 300 gr gula Jawa
- 1 sdm gula pasir
- 25 gr garam

Bikin Sendiri, Menyesuaikan Selera.

1. Kacang tanah tidak perlu digoreng, cukup disangrai menggunakan api kecil. Pastikan diaduk terus supaya kacang tidak gosong.

foto: TikTok/@dapurmamaery

2. Setelah kacang matang, tiriskan sekaligus buang kulit ari yang masih menempel.

foto: TikTok/@dapurmamaery

3. Sangrai terlebih dahulu bawang putih, cabai rawit, kencur, dan cabai merah hingga sedikit kering. Hal ini bertujuan agar bumbu pecel nantinya menjadi tidak mudah basi.

foto: TikTok/@dapurmamaery

4. Haluskan semua bumbu dan bahan-bahan yang sudah disiapkan. Termasuk kacang yang sudah digoreng tadi.

foto: TikTok/@dapurmamaery

5. Jika sudah, aduk-aduk agar memastikan seluruh bahan tercampur rata. Masukkan ke dalam plastik atau wadah kedap udara. Nah, sambal pecel pun bisa tahan hingga 2 bulan.

foto: TikTok/@dapurmamaery

@dapurmamaery Resep Sambal Pecel Ala Ibu Mertua. Asli Kediri #masakanrumahan #sambalpecelkediri Stel Kendo Stel Kenceng Jedag Jedug - Rian DTM

(brl/lut)