5 Trik bikin sambal petis, nikmat, antiamis, dan awet berbulan-bulan

YouTube/Dapur Ting

Brilio.net - Petis merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan untuk menambahkan cita rasa gurih cenderung manis. Petis sendiri merupakan hasil olahan ikan atau udang yang dimasak hingga kental menyerupai pasta. Ketika proses pembuatannya, petis umumnya diberi tambahan garam dan gula merah, sehingga warnanya menjadi hitam gelap.

Petis bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Misalnya tahu petis, campuran rujak cingur, tahu campur, hingga lontong balap. Selain dicampur sebagai bumbu masakan, petis juga bisa diolah menjadi sambal, lho.

Cara membuat petis sebenarnya bisa dibilang cukup mudah, tak membutuhkan keahlian khusus. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan sederhana dan mengatur tingkat pedas sesuai selera. Namun, tidak semua petis bisa awet hingga berbulan-bulan dan antiamis.

Nah, agar petis buatanmu nggak amis dan bisa awet sampai berbulan-bulan, coba trik yang dibagikan oleh salah satu YouTuber bernama akun Dapur Ting.

Dilansir BrilioFood dari YouTube/Dapur Ting pada Rabu (12/10), berikut lima trik bikin sambal petis yang nikmat, antiamis, dan awet berbulan-bulan.

Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr petis udang
- 7 biji cabai rawit
- 2 biji jeruk nipis
- 100 gr bawang goreng
- 250 ml air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Haluskan cabai rawit dan garam, lalu sisihkan. Ambil bawang putih yang sudah digoreng, lalu haluskan setengahnya. Sisihkan.

foto: YouTube/Dapur Ting

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, jika sudah wangi tambahkan air ke dalam panci. Aduk merata.

foto: YouTube/Dapur Ting

3. Jika air sudah mendidih, masukkan petis udang yang sudah disiapkan. Gunakan api kecil agar petis tidak menjadi gosong nantinya.

foto: YouTube/Dapur Ting

4. Tambahkan sisa bawang putih goreng dan jeruk nipis ke dalam petis. Selain menambahkan cita rasa, air perasan jeruk juga bisa meminimalisir bau amis petis.

foto: YouTube/Dapur Ting

5. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula ke dalam petis, aduk-aduk dan masak petis sampai kadar airnya berkurang. Hal itu yang membuat sambal petis bisa awet berbulan-bulan.

foto: YouTube/Dapur Ting

(brl/lut)