7 Cara bikin danmuji acar lobak Korea, simpel bisa jadi stok

TikTok/@terpaksaglutenfree

Brilio.net - Penggemar film maupun drama Korea pasti sering ikutan lapar kalau ada adegan makan. Pasalnya, beragam makanan Korea yang ditampilkan terlihat begitu lezat. Selain hidangan utama, biasanya juga ada berbagai hidangan pendamping (side dish).

Hidangan pendamping khas Korea paling terkenal memang kimchi. Tapi, ada pula menu pendamping lain yang punya cita rasa berbeda, lho. Jika kimchi terkenal pedas, manis, dan gurih, maka danmuji punya rasa manis dan asam yang segar. Danmuji ini dibuat menggunakan lobak yang difermentasi.

Biasanya, danmuji atau yang kerap disebut yellow pickled radish ini disantap bareng jjajangmyeon maupun BBQ. Nah, danmuji ini bisa pula dibuat di rumah lantaran bahan dan cara bikinnya simpel, lho. Salah seorang warganet punya resepnya, nih. Menurutnya, daripada beli, danmuji yang dibuat sendiri lebih ekonomis.

"Daripada beli mendingan bikin. Lebih murah dan bisa dapet banyak," jelasnya melalui TikTok/@terpaksaglutenfree.

Penasaran gimana cara bikin danmuji? Berikut tujuh cara bikin danmuji acar lobak Korea yang simpel dan dapat dijadikan stok, dilansir BrilioFood dari TikTok/@terpaksaglutenfree pada Senin (14/11).

Bahan yang dibutuhkan:
- 1-3 buah lobak
- Garam dan air untuk mencuci lobak
- 350 ml air
- 200 ml cuka beras
- 100 gr gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 sdt bubuk kunyit
- Biji lada secukupnya

Enaknya Bikin Nagih~

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong lobak. Bisa potong bulat untuk jadi acar maupun memanjang untuk jadi isian kimbap.

foto: TikTok/@terpaksaglutenfree

2. Cuci semua potongan lobak menggunakan air garam, kemudian bilas menggunakan air bersih.

foto: TikTok/@terpaksaglutenfree

3. Siapkan panci, isi dengan air, cuka, gula, garam, bubuk kunyit, dan biji lada. Aduk rata sebelum dipanaskan.

foto: TikTok/@terpaksaglutenfree

4. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk, tunggu sampai mendidih, lalu matikan api.

foto: TikTok/@terpaksaglutenfree

5. Masukkan lobak yang sudah bersih ke toples, tuangkan pula air rebusan acar sambil disaring.

foto: TikTok/@terpaksaglutenfree

6. Tutup toples, diamkan di kulkas selama minimal 24 jam sebelum dikonsumsi.

foto: TikTok/@terpaksaglutenfree

7. Siap dikonsumsi sebagai side dish berbagai masakan khas Korea.

foto: TikTok/@terpaksaglutenfree

Nggak Lagi Bingung Kalau Baru Mau Icip Makanan Korea.

Di unggahan TikTok/@terpaksaglutenfree juga dijelaskan, kalau danmuji ini lebih nikmat jika disantap setelah disimpan selama dua sampai tiga hari. Selain itu, dikutip dari seriouseats.com, danmuji ini akan awet disimpan di kulkas selama satu bulan. Sebaiknya, simpan acar lobak tetap dengan air rendamannya biar lebih meresap serta tetap segar dan tahan lama.

Menilik kolom komentar di unggahan TikTok/@terpaksaglutenfree, banyak warganet yang tertarik untuk membuat danmuji juga. Selain itu, video ini juga sudah ditonton jutaan kali usai diunggah pada Sabtu (12/11) lalu.

@terpaksaglutenfree Daripada beli mendingan bikin. Lebih murah dan bisa dapet banyak. #danmuji #takuan #acar #koreanfood #banchan #recipe #resepkorea LoFi(860862) - skollbeats

"Cuka apel bisa gk kak?" tanya TikTok/@.

"danmuji tuh enak bgt, apalagi klo dingin..kalo makan ayce pasti yg paling banyak gw ambil danmujinya," ungkap TikTok/@ADORANP.

"Rasanya kaya apa kak? Asem asem gitu atau ada rasa getir dari kunyit?" tanya TikTok/@uwah12.

"saat udah 24jam, apakah didiemin di kulkas beserta airnya? atau airnya dikurangin? tahan berapa lama? maaf byk tanya, saya mau coba soalnya ," kata TikTok/@JungKookKWSeprem.

"cuka beras bisa diganti sama cuka biasa g soalnya dtmptku udah nyari kemana2 g da yg ada cuka biasa atw cuka apel," ujar TikTok/@.

(brl/lut)