7 Cara simpel fillet paha ayam, tak khawatir ada daging terbuang

1. Lapisi paha ayam dengan tisu dapur terlebih dahulu agar permukaannya kering dan lebih mudah saat dipotong.

foto: TikTok/@mutiarahati99

2. Siapkan juga pisau yang tajam. Jika perlu, asah pisau terlebih dahulu sebelum digunakan memfillet.

foto: TikTok/@mutiarahati99

3. Potong bagian dalam paha ayam hingga bagian tulangnya terlihat.

foto: TikTok/@mutiarahati99

4. Lalu sisihkan tulangnya, terutama tulang yang tidak memiliki banyak daging.

foto: TikTok/@mutiarahati99

5. Sayat jalur lemak ayam yang berada di atas tulang. Sayat terus hingga tulang bagian dalamnya mulai terlihat.

foto: TikTok/@mutiarahati99

6. Kemudian sisir tulang tersebut dengan mata pisau untuk memisahkannya dari daging.

foto: TikTok/@mutiarahati99

7. Sisir sampai bersih dan tidak ada sisa daging di tulangnya. Paha ayam fillet pun siap digunakan.

foto: TikTok/@mutiarahati99