7 Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam, bebas bakteri

08 / 03 / 2022 21:02 WIB Shahfara Raida
7 Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam, bebas bakteri
Pexels/Olya Kobruseva

Brilio.net - Ayam menjadi bahan makanan yang banyak digemari orang. Selain enak, ayam pun termasuk praktis diolah menjadi beragam menu. Sejumlah masakan berbahan ayam nggak bikin bosan.

Tapi sayangnya sebagian orang masih sembarangan dalam menyimpan dan membersihkan daging ayam, lho. Sehingga kebersihan dan kesegaran ayam pun jadi tidak terlalu terjamin. Bahayanya, jika tidak dibersihkan dengan benar dan tumbuh bakteri pada ayam, justru berbahaya untuk kesehatan.

Dilansir dari cdc.gov, bakteri yang tumbuh pada ayam akibat salah menyimpan dan membersihkan bisa menyebabkan keracunan makanan, sakit perut, mual, muntah, diare, dan penyakit lainnya. Makanya penting untuk menyimpan dan membersihkan ayam dengan tepat.

Nggak perlu khawatir, kamu bisa ikuti cara di bawah ini. Berikut tujuh cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam agar bebas bakteri, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (8/3).

1. Simpan di plastik sekali pakai.

Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam  Pexels

foto: Pexels/Anna Shvets

Dilansir dari foodnetwork.com, saat berbelanja ayam yang belum dibungkus, sebaiknya taruh ayam di plastik sekali pakai sebelum dibawa pulang. Cara ini bisa mencegah cairan atau kotoran pada daging ayam tidak tercampur dengan bahan makanan lain.

2. Simpan ayam di kulkas bagian paling bawah.

Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam  Pexels

foto: Pexels/Max Vakhtbovych

Saat menyimpan ayam di kulkas, sebaiknya tidak ditaruh di atas bahan makanan lainnya. Sebab, cairan dari ayam berisiko menetes dan mengenai bahan makanan lain. Cairan dari ayam bisa membawa bakteri ke makanan lainnya, lho.

3. Simpan di suhu yang tepat.

Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam  Pexels

foto: Pexels/Andrea Piacquadio

Dilansir dari lovefoodhatewaste.com, menyimpan ayam sebaiknya di dalam kulkas bersuhu 0 hingga 5 derajat celcius. Suhu penyimpanan ini bisa bikin ayam tahan lama hingga satu sampai dua hari.

4. Cuci tangan dengan sabun sebelum memegang ayam.

Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam  Pexels

foto: Pexels/Ketut Subiyanto

Setidaknya cuci tangan dengan sabun terlebih dahulu 20 detik sebelum memegang ayam. Tangan yang tidak dibersihkan sebelum memegang ayam bisa berisiko bikin daging terkontaminasi bakteri.

5. Jangan cuci ayam sebelum dimasak.

Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam  Pexels

foto: Pexels/JSHOOTS

Penelitian dari USDA Dietary Guidelines for Americans menemukan jika ayam dicuci sebelum dimasak justru bikin bakteri jadi menyebar, lho. Makanya ayam disarankan untuk langsung dimasak tanpa dicuci terlebih dahulu.

6. Langsung masak ayam setelah dikeluarkan dari kulkas.

Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam  Pexels

foto: Pexels/Live on Shot

Saat hendak memasak, jangan biarkan ayam di suhu ruang dalam waktu lama. Direkomendasikan langsung memasak ayam setidaknya hingga 73 derajat celcius untuk memastikan bakteri hilang.

7. Gunakan alat masak terpisah dengan bahan lainnya.

Cara tepat menyimpan dan membersihkan daging ayam  Pexels

foto: Pexels/Robert Golebiewski

Jika ingin memotong ayam untuk dimasak, lebih baik gunakan talenan dan pisau berbeda dengan yang sudah digunakan pada bahan makanan lainnya. Cara ini efektif untuk mencegah bakteri dari ayam menyebar ke bahan makanan lain, lho.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Meatloaf Wellington

  • Ayam Budu Budu

    Ayam Budu Budu

  • Kue Sus

    Kue Sus

  • Bistik Selat Solo

    Bistik Selat Solo

Review

Selengkapnya