7 Trik bikin keripik kentang yang garing dan antimenempel saat digoreng
1. Kentang yang sudah dikupas dan dicuci, bisa langsung diiris setipis mungkin. Bentuknya yang tipis akan membuat tekstur keripik kentang menjadi garing nantinya.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
2. Setelah diiris tipis, bilas lagi kentang dengan menggunakan air. Bilas berkali-kali, hingga air bilasan kentang nampak bening. Hal itu menandakan kalau pati kentang yang menyebabkan kentang lembek sudah menghilang. Tiriskan.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
3. Setelah ditiriskan, masukkan kentang ke dalam mangkuk. Taburkan garam dan tepung beras agar tekstur keripik kentang renyah nantinya. Aduk agar merata.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
4. Apabila seluruh permukaan kentang sudah terbalut dengan tepung beras, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
5. Agar kentang tidak saling menempel saat proses penggorengan, aduk minyak goreng dengan menggerakkan spatula pada bagian tengah wajan.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
6. Lalu diamkan dan jangan aduk keripik kentang sebelum warna permukaannya nampak menguning.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
7. Setelah warna keripik kentang berubah menjadi kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Selagi masih hangat, kamu bisa menaburkan berbagai bumbu sesuai selera.
foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa alat khusus, ini trik membuat waffle fries pakai parutan biasa
- Tanpa spinner, ini cara praktis meniriskan minyak goreng pada keripik
- 4 Cara simpel memilih kentang berkualitas baik untuk dibikin keripik
- 11 Cara membuat keripik kentang ala rumahan, enak dan renyahnya awet
- 9 Cara Ussy Sulistyawati bikin keripik kentang crispy tanpa pengawet
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
