7 Trik bikin keripik kentang yang garing dan antimenempel saat digoreng

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

Brilio.net - Keripik kentang termasuk salah satu camilan favorit banyak orang. Di luaran sana sudah banyak yang menjual keripik kentang dengan berbagai merek dan varian rasa. Namun, semua rasa tersebut dijamin akan tetap terasa gurih dan bikin nagih.

Nggak melulu beli di luar, kamu juga bisa membuat keripik kentang di rumah, lho. Selain bisa berkreasi dengan bumbu yang digunakan, kamu juga bisa menghasilkan keripik kentang dalam jumlah yang lebih banyak, sehingga bisa dijadikan stok untuk di rumah.

Meski cara pembuatan keripik kentang terbilang praktis, namun ternyata masih banyak orang yang mengalami kendala saat membuatnya. Seperti keripik kentang yang saling menempel satu sama lain saat digoreng, matang secara tidak merata, hingga teksturnya berubah menjadi melempem saat dingin.

Nah, untuk menghindari hal itu terjadi saat membuat keripik kentang di rumah, kamu bisa meniru apa yang ditunjukkan oleh salah seorang YouTuber dengan nama akun YouTube @DONAINDIRASANDI. Cara yang ia pakai akan menghasilkan keripik kentang yang garing dan antinempel saat digoreng.

Penasaran kan bagaimana caranya? Berikut BrilioFood lansir dari YouTube @DONAINDIRASANDI, Senin (16/1), tujuh trik bikin keripik kentang yang garing dan antinempel saat digoreng.

Ini triknya agar kentang tidak saling menempel satu sama lain

1. Kentang yang sudah dikupas dan dicuci, bisa langsung diiris setipis mungkin. Bentuknya yang tipis akan membuat tekstur keripik kentang menjadi garing nantinya.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

2. Setelah diiris tipis, bilas lagi kentang dengan menggunakan air. Bilas berkali-kali, hingga air bilasan kentang nampak bening. Hal itu menandakan kalau pati kentang yang menyebabkan kentang lembek sudah menghilang. Tiriskan.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

3. Setelah ditiriskan, masukkan kentang ke dalam mangkuk. Taburkan garam dan tepung beras agar tekstur keripik kentang renyah nantinya. Aduk agar merata.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

4. Apabila seluruh permukaan kentang sudah terbalut dengan tepung beras, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

5. Agar kentang tidak saling menempel saat proses penggorengan, aduk minyak goreng dengan menggerakkan spatula pada bagian tengah wajan.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

6. Lalu diamkan dan jangan aduk keripik kentang sebelum warna permukaannya nampak menguning.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

7. Setelah warna keripik kentang berubah menjadi kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Selagi masih hangat, kamu bisa menaburkan berbagai bumbu sesuai selera.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

(brl/tin)