7 Trik masak ceker biar keriting ala dimsum khas chinese food, bisa jadi stok camilan

foto: YouTube/Fifin Liefang

Brilio.net - Penggemar chinese food pasti sudah nggak asing dengan aneka dimsum. Dimsum punya banyak variasi, seperti siomay, hakau, bakpao, mantau, lumpia, ceker, dan masih banyak lagi. Nah, ngomong-ngomong soal ceker, ceker dimsum ini punya banyak penggemar karena rasanya gurih dan manis. Ceker dimsum biasanya dibaluri dengan bumbu merah yang terbuat dari berbagai saus, kecap, dan rempah.

Selain itu, ceker yang sering ada di hidangan dimsum ini juga dikenal unik karena tekstur kulitnya yang keriting. Rupanya, ada cara tersendiri dalam mengolahnya agar kulit ceker ini keriting, lebih tebal dan nikmat saat disantap, lho. Kamu juga bisa membuat ceker dimsum layaknya restoran chinese food ini di rumah menggunakan trik tertentu.

Trik mengolah ceker dimsum ala chinese food ini dibagikan oleh Fifin Liefang, salah satu finalis MasterChef Indonesia season 6. Meski dikenal punya tingkah yang lucu, tapi kemampuan memasak Fifin tak perlu diragukan lagi, lho. Menurutnya, meski cara bikin ceker ala dimsum chinese food ini prosesnya cukup panjang, tapi tetap gampang untuk dipraktikkan di rumah.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut tujuh trik masak ceker biar keriting yang cocok dibuat jadi dimsum khas chinese food, dilansir BrilioFood dari YouTube/Fifin Liefang pada Jumat (16/12).

Selain stok camilan, bisa juga jadi ide jualan~

1. Siapkan 2 liter air di dalam panci. Sebelum menyalakan api, campurkan air dengan 1 sendok sayur cuka dan madu, aduk rata.

foto: YouTube/Fifin Liefang

2. Jika air sudah mulai mendidih, kecilkan apinya, masukkan ceker, tunggu sampai mendidih kembali selama 10 menit, baru tiriskan cekernya.

foto: YouTube/Fifin Liefang

3. Masukkan ceker ke dalam air es, pastikan semua ceker terendam dengan air es tersebut. Simpan di kulkas selama 1 sampai 2 jam.

foto: YouTube/Fifin Liefang

4. Selanjutnya, tiriskan ceker, lalu goreng di minyak panas. Pastikan pakai saringan dan tutup panci saat menggoreng karena minyaknya mudah ke mana-mana.

foto: YouTube/Fifin Liefang

5. Ceker harus digoreng sampai cokelat keemasan. Jika sudah diangkat dan ditiriskan, langsung masukkan ceker ke air es.

foto: YouTube/Fifin Liefang

6. Ceker yang direndam di air es tersebut bisa disimpan di kulkas minimal selama 1 malam penuh.

foto: YouTube/Fifin Liefang

7. Usai disimpan, ceker bisa ditiriskan. Nantinya, kulit ceker telah berubah jadi keriting dan siap dikukus pakai bumbu buat jadi dimsum.

foto: YouTube/Fifin Liefang

Gimana, gampang untuk ditiru, kan? Selain buat disantap sendiri bersama keluarga di rumah, hidangan ceker ala dimsum chinese food ini juga bisa dijadikan ide jualan biar cuan semakin banyak. Unggahan di YouTube/Fifin Liefang ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain mendapat banyak komentar, unggahan ini pun sudah mendapat viewers sebanyak puluhan ribu kali.

(brl/mal)