7 Trik mudah bikin tempe mendoan khas Banyumas ala pedagang kaki lima

Bahan yang dibutuhkan:
- Tempe
- Daun bawang iris
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
- Air
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar, bisa diulek maupun diblender sesuai selera.

foto: TikTok/@fajarlele

2. Campurkan bumbu halus dengan daun bawang, tepung terigu, bumbu bubuk, dan air. Aduk sampai rata dengan teksturnya cenderung kental. Pastikan tidak ada yang menggumpal.

foto: TikTok/@fajarlele

3. Siapkan tempe, bisa gunakan tempe khusus mendoan atau tempe biasa. Jika pakai tempe biasa, potong jadi super tipis biar mirip dengan tempe khusus mendoan.

foto: TikTok/@fajarlele

4. Celupkan tempe ke adonan tepung dan bumbu sampai semua sisi tertutup sempurna dengan adonan.

foto: TikTok/@fajarlele

5. Panaskan minyak di dalam wajan. Pastikan tempe bisa terendam sempurna nantinya saat digoreng.

foto: TikTok/@fajarlele

6. Goreng tempe mendoan di minyak yang sudah panas selama 3-4 menit agar matang sempurna. Pastikan masing-masing tempe nggak menempel satu sama lain biar matangnya merata.

foto: TikTok/@fajarlele

7.Dengan menggoreng di minyak panas, bagian dalam tetap terasa matang meski hanya digoreng sebentar. Kemudianlangsung tiriskan dan sajikan selagi hangat.

foto: TikTok/@fajarlele

@fajarlele Siapa nih yang suka tempe mendoan? #kuliner#masakannusantara#berbagiilmu#fypシ#tempe#tiktokindonesia♬ original sound - Fajar Lele - Fajar Alam Setiabudi