Bau amis hilang, ini 5 trik membersihkan cumi ala Devina MasterChef

07 / 10 / 2021 15:03 WIB Intan Palupi
Bau amis hilang, ini 5 trik membersihkan cumi ala Devina MasterChef
Instagram/@devinahermawan

Brilio.net - Salah satu jenis seafood yaitu cumi mengandung banyak nutrisi. Misalnya natrium, fosfor, kalium, kalsium, asam folat, dan beberapa vitamin yang baik bagi tubuh lainnya. Cumi dapat membantu menjaga kesehatan jantung, tulang, gigi, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Nggak heran hidangan ini banyak disukai. Namun sayang masih ada beberapa orang enggan memasak cumi karena hidangan ini dikenal amis. Kalau tidak bersih, rasa cumi tetap amis dan teksturnya alot.

Tapi tenang, bau amis dan tekstur alot cumi bisa diatasi pakai trik yang dibagikan oleh Devina MasterChef. Jebolan kontes memasak ini kerap berbagi tips dan trik memasak melalui YouTube @Devina Hermawan. Cara membersihkan cumi ala Chef Devina ini mudah ditiru, lho.

Penasaran bagaimana trik membersihkan cumi dari bau amis dan teksturnya jadi empuk? Berikut BrilioFood rangkum dari channel YouTube @Devina Hermawan pada Kamis (7/9).

1. Tarik kepala cumi terlebih dahulu.

membersihkan cumi devina hermawan  berbagai sumber

foto: YouTube/@Devina Hermawan

Kamu bisa membersihkan cumi dengan cara menarik kepalanya terlebih dahulu secara perlahan. Kemudian ambil dan buang tulang cumi di dalam badannya.

2. Keluarkan gigi cumi.

membersihkan cumi devina hermawan  berbagai sumber

foto: YouTube/@Devina Hermawan

Keluarkan gigi pada bagian kepala cumi. Pencet bagian mulut cumi tersebut. Jika tidak dikeluarkan, saat dimasak nanti cumi akan terasa keras.

3. Buang bagian yang tidak diperlukan.

membersihkan cumi devina hermawan  berbagai sumber

foto: YouTube/@Devina Hermawan

Buang bagian kepala cumi yang tidak diperlukan seperti tulang dan tinta hitamnya. Namun jika ingin membuat cumi hitam kamu tidak perlu membuang tintanya.

4. Bilas hingga air jernih.

membersihkan cumi devina hermawan  berbagai sumber

foto: YouTube/@Devina Hermawan

Setelah berhasil membuang bagian yang tidak dibutuhkan, bilas cumi sampai airnya benar-benar jernih. Jika tidak, lendir bisa bikin cumi bau amis.

5. Beri baking soda.

membersihkan cumi devina hermawan  berbagai sumber

foto: YouTube/@Devina Hermawan

Supaya tekstur cumi lebih empuk dan rasanya tidak amis saat digoreng, kamu bisa menambahkan baking soda. Namun tidak perlu terlalu banyak karena aroma baking soda bisa mengganggu rasa cumi.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Ayam Goreng Serai

  • Karedok

    Karedok

  • Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

    Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu

  • Ayam Goreng Kremes

    Ayam Goreng Kremes

Review

Selengkapnya