Bekal bikin opor, ini trik mengempukkan daging ayam agar tak amis dan kaldunya tidak hilang
Brilio.net - Opor kerap dijadikan sajian di segala perayaan atau hari besar. Misalnya untuk hajatan, buka puasa bersama, atau saat Hari Raya Idul Fitri. Biasanya opor dibuat dengan bahan dasar daging ayam yang enak dan mudah didapat.
Jenis daging ayam yang dipakai juga bisa beragam. Namun jika ingin rasa opor yang otentik, daging ayam yang digunakan umumnya ayam kampung. Jenis ayam satu ini punya rasa yang lebih enak dan gurih saat dimasak jadi opor.
Sayangnya, ayam kampung termasuk bahan makanan yang sulit dimasak. Tekstur dagingnya cenderung alot, sehingga perlu dimasak dengan metode khusus. Misalnya dimasak dalam panci presto agar dagingnya cepat empuk.
Selain dengan presto, daging ayam kampung juga bisa direbus dalam panci biasa. Namun proses merebusnya justru memakan waktu lebih lama. Butuh kurang lebih 3 jam untuk mengempukkan daging ayamnya.
Dalam menanggapi hal tersebut, seorang warganet bernama Heru Sutrisno membagikan sebuah trik mengempukkan daging ayam kampung untuk opor.
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik bikin ayam kremes utuh yang matang merata dan renyah tahan lama, cocok dijadikan hampers Lebaran
- Cara bikin kremesan tanpa air ungkepan ayam biar tetap gurih dan renyah maksimal
- Trik mengolah adonan tepung ayam kentucky agar keriting renyah tahan lama hingga 12 jam
- Tanpa tambahan bahan khusus, ini trik mengolah kuah opor ayam agar tidak cepat basi
- Trik masak opor ayam agar tidak amis dan cepat basi, cukup tambah satu bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
