Bukan pakai baking soda, ini trik agar adonan pisang goreng kipas renyah tahan lama
Brilio.net - Berkembangnya tren kuliner membuat pisang goreng pun punya banyak kreasi menu. Salah satu kreasi menu yang populer adalah pisang goreng kipas. Berbeda dari pisang goreng biasa, pisang goreng kipas ini punya bentuk yang lebar menyerupai kipas.
Untuk mendapat bentuk seperti itu, biasanya satu buah pisang akan dibelah bagian ujungnya saja jadi empat atau lima iris. Setelah dibentuk kipas, pisang akan dicelupkan ke adonan basah dan adonan kering untuk kemudian digoreng. Supaya bisa renyah tahan lama, adonan tepung yang dipakai juga harus pas.
Jika pisang goreng biasa menggunakan tepung terigu untuk adonannya, pisang goreng kipas ini justru menggunakan tepung beras dan tapioka. Penggunaan tepung tersebut bisa menghasilkan adonan yang renyah dan super krispi setelah digoreng. Selain tepung, adonan pisang goreng juga biasanya diberi tambahan baking soda supaya renyahnya tahan lama.
Tapi tahu nggak, sih? Sebenarnya ada bahan lain yang lebih ampuh dalam meningkatkan kerenyahan adonan pisang goreng ini. Salah satu warganet YouTube RISAANAKDESA pernah membeberkan bahan rahasia tersebut.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa telur, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tahan lama, enak, dan tak ambyar saat digoreng
- Tanpa cetakan khusus ote-ote, ini cara cepat bikin adonan bakwan goreng yang bentuknya rapi
- Resep tahu jeletot pedas, enak, mudah ditiru di rumah, dan bikin lidah bergoyang
- Tanpa tepung beras, ini cara bikin adonan pisang goreng renyah dan tak lengket saat digoreng
- Takjil Mania, buka puasa dengan gorengan premium termantap di Jakarta
- Cara bikin pisang goreng madu agar lezat, kriuk, dan tidak menyerap banyak minyak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
