Bukan tepung, penjual gorengan ini bagikan cara cepat jernihkan minyak keruh cuma pakai 1 jenis daun

foto: Facebook/Niaza Firdaus

Brilio.net - Minyak goreng yang cepat keruh sering bikin kesal, apalagi kalau baru dipakai satu atau dua kali saja. Selain bikin tampilan makanan jadi kurang menggugah selera, minyak yang sudah berubah warna biasanya juga membuat hasil gorengan lebih cepat gosong dan terasa kurang renyah. Padahal, idealnya minyak masih bisa dipakai beberapa kali kalau dijaga dengan benar.

Kondisi minyak yang cepat kotor biasanya disebabkan oleh sisa tepung, remah makanan, atau suhu penggorengan yang terlalu panas. Semua itu membuat minyak cepat berubah warna, bahkan sebelum sempat digunakan untuk masak berikutnya. Akibatnya, banyak orang akhirnya harus sering mengganti minyak, padahal harganya juga tidak murah.

Kalau dibiarkan, kebiasaan ini bisa bikin pengeluaran dapur jadi membengkak. Karena itu, penting banget tahu cara menjaga minyak tetap jernih lebih lama tanpa mengurangi kualitas rasa makanan. Biasanya salah satu cara yang dipakai sejumlah orang untuk menjernihkan minyak adalah dengan menggunakan larutan tepung.

Namun selain dengan tepung, kamu juga bisa menggunakan trik dari pengguna Facebook Niaza Firdaus. Melalui salah satu video yang diunggah, penjual gorengan ini juga trik lebih praktis menjernihkan minyak hanya dengan 1 jenis daun saja, yakni daun srikaya.

Berikut cara pakainya yang telah BrilioFood rangkum dari Facebook Niaza Firdaus pada Kamis (16/10).

Cara cepat jernihkan minyak.

1. Siapkan satu batang daun srikaya dan panaskan minyak.

Langkah pertama, ambil satu batang daun srikaya yang masih segar dan bersihkan dulu dari debu atau kotoran. Setelah itu, panaskan minyak yang terlihat keruh di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas supaya proses penjernihan berjalan maksimal saat daun dimasukkan nanti.

2. Goreng daun srikaya sampai kering.

foto: Facebook/Niaza Firdaus

Begitu minyak sudah panas, masukkan daun srikaya ke dalamnya dan biarkan sampai daun berubah warna menjadi cokelat kering. Saat proses ini berlangsung, daun srikaya akan menyerap sisa remah dan kotoran halus yang mengendap di minyak. Kamu bisa aduk perlahan supaya daunnya tidak gosong dan minyaknya lebih merata terkena efek penjernihan.

3. Angkat daun yang sudah kering dari minyak.

Kalau daunnya sudah kering dan mulai garing, langsung angkat menggunakan sutil atau penjepit. Jangan biarkan terlalu lama di dalam minyak karena bisa malah terbakar dan membuat aroma gosong. Setelah diangkat, saring minyak dengan kain halus atau saringan logam kecil untuk hasil yang lebih jernih.

4. Gunakan kembali minyak yang sudah jernih untuk menggoreng.

foto: Facebook/Niaza Firdaus

Minyak yang sudah disaring kini bisa langsung digunakan lagi untuk menggoreng makanan lain. Hasilnya akan terlihat lebih bening dan tidak mudah membuat makanan gosong. Cara ini cocok banget buat kamu yang ingin hemat minyak tapi tetap ingin gorengan yang renyah dan nggak bau tengik.

5. Ketahui fungsi daun srikaya dalam menjernihkan minyak.

foto: Facebook/Niaza Firdaus

Perlu diketahui, daun srikaya berfungsi untuk menjernihkan minyak, bukan untuk mengubah warnanya. Jadi meskipun warnanya masih agak kekuningan, minyak tersebut sudah jauh lebih bersih dari sisa kotoran dan partikel gosong. Trik sederhana ini bisa jadi alternatif alami tanpa bahan kimia untuk memperpanjang umur pakai minyak goreng di rumah.

FAQ Tentang bahan-bahan dapur yang bisa dipakai jernihkan minyak.

Banyak orang penasaran bagaimana cara menjernihkan minyak goreng tanpa harus langsung membuangnya. Ternyata, ada beberapa bahan dapur sederhana yang bisa bantu membuat minyak kembali bersih dan layak pakai.

1. Apakah bisa menjernihkan minyak dengan nasi?

Bisa banget. Nasi putih yang masih hangat bisa dimasukkan sedikit ke dalam minyak panas, lalu digoreng sebentar. Butiran nasi akan menyerap sisa remah dan kotoran kecil, sehingga minyak jadi lebih jernih setelah disaring.

2. Bagaimana cara pakai tepung terigu untuk menjernihkan minyak?

Cukup campurkan satu sendok makan tepung terigu ke dalam minyak yang masih hangat, lalu aduk rata. Tepung akan menggumpal dan menarik partikel kotoran di minyak, membuatnya lebih bersih setelah disaring. Cara ini efektif terutama kalau minyak terlihat keruh karena sisa tepung dari gorengan sebelumnya.

3. Apa manfaat menggunakan potongan kentang untuk membersihkan minyak?

Potongan kentang bisa membantu menyerap aroma tengik dan sisa gosong dalam minyak. Saat digoreng sebentar, kentang akan menarik partikel hitam yang mengotori minyak. Setelah diangkat, minyak biasanya tampak lebih bening dan tidak berbau.

4. Apakah arang bisa digunakan untuk menjernihkan minyak goreng?

Ya, arang tempurung kelapa sering digunakan karena punya daya serap tinggi terhadap kotoran. Cukup celupkan sepotong arang bersih ke minyak hangat selama beberapa menit, lalu saring minyaknya. Hasilnya, minyak akan tampak lebih jernih dan bebas dari sisa gosong.

5. Apakah daun jeruk bisa bantu mengurangi bau minyak bekas?

Bisa. Daun jeruk segar yang digoreng sebentar dalam minyak mampu menyerap bau tengik sekaligus memberikan aroma segar alami. Setelah diangkat dan minyak disaring, hasilnya bukan cuma jernih, tapi juga lebih harum dan tidak menyengat.

 

(brl/lea)