Cara bikin olesan telur agar tak menggumpal, roti jadi berkilau

foto: TikTok/@kaicooking

Brilio.net - Olahan roti, kue kering, maupun pastry biasanya dioleskan dengan telur di bagian atasnya terlebih dahulu sebelum dipanggang. Dilansir dari canadianliving.com, olesan telur ini penting untuk membuat tampilan roti maupun kue jadi tidak kusam dan kering. Olesan telur juga bisa dipakai untuk merekatkan bagian-bagian roti atau pastry tertentu biar lebih kokoh.

Untuk membuat olesan telur ini rupanya ada trik tertentu biar hasilnya bagus, lho. Pasalnya, olesan telur yang sembarangan diolah seringkali masih menggumpal dan kurang merata saat dioleskan. Hal tersebut justru membuat warna kue jadi lebih gelap dan kurang cantik usai dipanggang. Nggak asal mengocok telur, rupanya ada trik tersendiri untuk membuat olesan kue yang hasilnya sempurna.

Baru-baru ini, seorang warganet bernama Kai mencuri perhatian lini masa TikTok lewat unggahannya yang menjelaskan bagaimana membuat olesan telur yang tepat, sehingga bikin roti dan kue jadi lebih berkilau. Tak hanya itu, trik tersebut juga bikin telur jadi lebih mudah dioleskan secara merata tanpa ada gumpalan.

Dijamin roti maupun kue buatanmu hasilnya semakin cantik setelah dipanggang

"Here are a couple extra tips make a perfect egg wash (Ini dua tips penting buat bikin olesan telur yang sempurna)," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@kaicooking, Rabu (26/10).

Dalam video tersebut, tampak Kai menambahkan sejumput garam ke telur sebelum digunakan. Menurutnya, garam bisa membantu memecah protein pada telur dan membuatnya lebih cair, sehingga telur tidak lagi menggumpal. Kemudian, telur harus dikocok beberapa saat sampai benar-benar rata.

foto: TikTok/@kaicooking

Tak sampai situ saja, penting pula untuk menyaring telur biar hasilnya semakin halus. Kamu bisa menggunakan saringan kecil atau benda lain yang memiliki fungsi sama. Cukup disaring satu kali saja. Jika sudah dipastikan tidak ada gumpalan, artinya telur siap dioleskan pada roti maupun kue. Untuk mengoleskannya, bisa gunakan alat apapun seperti sendok maupun kuas.

foto: TikTok/@kaicooking

Dengan trik bikin olesan seperti ini, dijamin roti maupun kue buatanmu hasilnya semakin cantik setelah dipanggang. Menilik kolom komentarnya, banyak dari warganet memberikan trik lainnya untuk membuat olesan telur yang bagus, lho. Berhasil menarik perhatian, nggak salah, kalau video di tersebut sudah ditonton jutaan kali usai diunggah pada 2021 lalu.

@kaicooking Tips for Egg Wash #TikTokCooks #Baking #CookingTips #Pastry The Recipe - Aluna & KAYTRANADA

"I also add a tbsp of water to my egg (Aku juga tambah 1 sdm air ke olesan telur)," jelas TikTok/@Brixie.

"Your cooking is so smart elegant and sparkeling. Again and again an Inspiration. Thx!! (Cara masak yang pintar, elegan, dan berkilau. Lagi dan lagi selalu menginspirasi. Makasih!!)," seru TikTok/@jofijaan.

"So helpful! (Sangat membantu!)," kata TikTok/@pfred00.

"Add a little bit of coffee so that it will not burn (Tambah sedikit kopi biar nggak gosong)," imbuh TikTok/@mina mina.

"I do egg yolks with milk or vinegar also very nice (Aku biasa pakai kuningnya saja ditambah susu atau cuka, begini juga bagus)," ungkap TikTok/@user2869363694668.

(brl/mal)