Cara jitu mengaduk ayam kentucky agar hasilnya keriting dan krispi

"kalo masih gagal dicoba terus saja," ujar Emma dikutip BrilioFood dari TikTok/@emma_ajah pada Rabu (2/11).

foto: TikTok/@emma_ajah

Ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu bisa langsung dicampurkan dengan tepung. Emma pun menambahkan, sebaiknya tepung harus diletakkan di baskom besar biar lebih leluasa saat mengaduk. Buat pemula, menurutnya saat mengaduk bisa dihitung sekitar 50 kali proses aduk.

"untuk ngaduknya hitung 50 kali aja ygy... 70 kali bertotot tu tangan😂," jelasnya.

foto: TikTok/@emma_ajah

Setelah itu, masukkan potongan ayam yang sudah diaduk dengan tepung ke dalam air. Emma pakai air matang suhu ruang biasa. Lalu, ia kembalikan lagi ke tepung dan diaduk kembali dengan cara yang sama seperti proses mengaduk sebelumnya. Jangan lupa aduk ayam dan tepung sambil ditekan-tekan.

foto: TikTok/@emma_ajah

Jika sudah, artinya ayam kentucky siap digoreng. Untuk menggorengnya pun harus pakai minyak yang banyak dan sudah panas biar hasilnya renyah dan tepung benar-benar keriting. Nah, untuk tepung yang masih tersisa, bisa disaring dan disimpan untuk digunakan lagi untuk membuat ayam kentucky di lain waktu.