Cara membuat dan menyimpan cabai kering agar tetap merah dan awet hingga 6 bulan

Cabai bisa dicuci terlebih dahulu |

Usut punya usut, kalau cabai dikeringkan, bisa awet sampai 6 bulan lamanya. Nah, salah seorang warganet akrab disapa Ko Far membagikan pengalamannya soal menyimpan cabai kering lewat sebuah unggahan, nih. Ia juga memberikan trik membuat dan menyimpan cabai kering biar warnanya tetap merah.

"Ini kita simpen lama masih oke teman-teman, karena dia lebih tahan, ya," ungkap Ko Far dikutip BrilioFood dari YouTube Ko Far pada Rabu (22/3).

Usai membeli cabai dari pasar, cabai bisa dicuci terlebih dahulu sampai bersih. Selanjutnya, keringkan cabai menggunakan tisu atau didiamkan di suhu ruang saja sampai tak ada lagi air yang menempel. Setelah itu, cabai bisa diletakkan di atas tampah atau piring berbentuk pipih untuk dijemur di bawah sinar matahari.

"Setelah dicuci itu harus dikeringin teman-teman, kalau nggak kering dia busuk," kata Ko Far.

foto: YouTube/Ko Far

Kalau sudah tak ada sinar matahari, cabai bisa diangkat dan disimpan. Nah, cara menyimpannya penting pula untuk diperhatikan, lho. Pasalnya, kalau asal simpan, warna cabai bisa berubah kehitaman. Lantas, agar tetap merah, kamu bisa membungkusnya dengan kertas koran dan letakkan cabai di kulkas bagian chiller.

foto: YouTube/Ko Far

Proses menjemur dan menyimpan cabai di kertas koran harus dilakukan beberapa hari sampai kondisi cabai sudah tak lagi berair dan ringan saat diangkat. Ko Far mengatakan, ia membutuhkan waktu 6 hari sampai cabainya benar-benar kering. Kemudian, kalau cabai sudah benar-benar kering, bisa disimpan dengan cara yang sama yakni dibungkus koran dan diletakkan di kulkas chiller.

"Yang penting, kuncinya dijemur, terus kita taruh di kertas koran, sehingga dia warnanya tetap bagus ya, merah ya, nggak sampai hitam-hitam. Biasanya kalau orang jualan pun hitam-hitam teman-teman ya. Nah kalau ini, masih bagus," jelasnya.

foto: YouTube/Ko Far

Gimana, praktis ya caranya? Buat penggemar cabai bisa mencoba cara yang dibagikan oleh Ko Far ini biar stok cabai milikmu tetap tahan lama di kulkas. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Ko Far, banyak warganet yang antusias ingin mencoba cara ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga 16 ribu kali.

"Ilmu yg sangat berguna buat jaga jaga cabe mahal kak," ungkap YouTube Sularmi.

"Matep tenan, terimakasih saringnya ," ujar YouTube by,amini.

"Sampai hari ke enam masih tetap bagus. Terima kasih sharingnya," cetus YouTube TommyGalaxsy.

"Ilmu yg sangat berguna kl harga cabe murah," imbuh YouTube Heri Kusmawan.

"Kalo dah kering, bisa awet berapa lama bang???" tanya YouTube Argon.

(brl/tin)