Cara mengatasi adonan bakso yang lengket dan hampir basi agar aman dikonsumsi lagi

YouTube/Bongas bakso

Brilio.net - Bakso merupakan makanan yang cocok disantap kapan saja. Baik untuk makan siang atau makan malam, semangkuk bakso selalu bisa membuat perut kenyang. Menu berkuah satu ini akan sangat nikmat disantap saat masih panas dengan tambahan saus, kecap, dan sambal. Tentu siapapun akan langsung tergoda.

Ada banyak jenis bakso yang bisa dibuat atau dijual di pasaran. Namun sebagian besarnya terbuat dari berbagai macam daging. Bisa daging sapi, daging ayam, atau bahkan daging ikan.

Penggunaan daging ini bisa memberikan cita rasa khas pada bakso. Di sisi lain, daging ternyata juga bisa jadi penyebab bakso cepat basi, lho. Bakso basi tandanya mulai lengket dan berlendir. Karena kondisinya kurang segar, banyak orang kemudian memilih membuang bakso kalau bentuknya sudah seperti itu.

Padahal sebenarnya ada sebuah cara untuk mengatasi bakso yang hampir basi, nih. Cara ini bisa membuat bakso lebih aman dikonsumsi.

Salah satu pengguna YouTube bernama Bongas bakso pernah membagikan tutorial singkat mengatasi bakso yang hampir basi. Dilansir BrilioFood pada Sabtu (18/3), caranya sangat sederhana dan mudah ditiru. Bahkan tak perlu bahan tambahan atau alat khusus untuk mengatasi bakso yang hampir basi ini.

Nggak Sulit Untuk Ditiru~

Pertama-tama, siapkan air di panci dan didihkan. Lalu masukkan bakso yang sudah hampir basi. Rebus sampai airnya kembali mendidih.

foto: YouTube/Bongas bakso

Nah, di tahap perebusan ini, biasanya akan timbul gumpalan busa berwarna putih. Segera buang busa tersebut menggunakan saringan atau alat lain. Pada dasarnya, busa inilah yang jadi penyebab bakso basi.

"Terjadi adanya busa karena uapan (yang keluar) dari bakso tersebut, entah dari dagingnya atau terigu, jadi harus dihilangkan," terang YouTube Bongas bakso.

foto: YouTube/Bongas bakso

Buang semua busa dan pastikan tidak ada yang lengket di bakso. Untuk busa yang cenderung cair dan sulit diambil, kamu cukup mengaduk-aduk bakso. Saat diaduk, busanya akan pecah dan tidak menggumpal, sehingga tidak bisa menempel di bakso.

foto: YouTube/Bongas bakso

Setelah sebagian besar busa hilang, segera angkat bakso. Jangan biarkan bakso direbus terlalu lama karena nanti teksturnya justru lembek dan bisa mudah basi lagi. Saat ditiriskan, pastikan sudah tidak ada busa yang lengket di permukaan bakso.

foto: YouTube/Bongas bakso

Tiriskan bakso dan letakkan di tampah atau wadah lebar. Penggunaan wadah seperti ini akan membuat bakso jadi cepat kering karena terkena angin. Jika benar-benar kering, bakso akan lebih aman dikonsumsi.

Selain untuk mengatasi bakso yang hampir basi, cara ini juga cocok diterapkan saat adonan bakso baru dibuat. Jadi ketika bakso sudah dicetak dan direbus, buang busa yang timbul di air rebusan. Dengan begitu, bakso akan lebih awet dan tidak cepat berlendir ataupun lengket.

Video milik YouTube Bongas bakso ini pun telah mendapat lebih dari 3,8 ribu penonton. Menilik kolom komentar, tidak sedikit juga warganet yang turut menanggapi langsung.

"Mantap tips nya menghindari bakso biar GK cepet basii..," ungkap YouTube RRI Dila Channel.

"Terima kasih tipsnya bosq," papar YouTube Aisyah & Nayla.

"Bermanfaat infonya," sahut YouTube Pupuk Lahan.

(brl/lut)