Cara menyimpan kencur agar tetap segar dan tahan hingga setahun

freepik.com

Brilio.net - Kencur memiliki nama latin Kaempferia galanga L merupakan salah satu rempah-rempah yang sering digunakan oleh masyarakat. Kencur memiliki tampilan mirip jahe karena masih berasal dari jenis yang sama. Tak heran, apabila banyak orang masih sering tertukar mana yang kencur dan jahe.

Kencur sendiri memiliki cita rasa unik. Terdapat sensasi pahit, pedas, dan terasa hangat saat masuk ke tubuh. Kencur pun biasa digunakan untuk menambah cita rasa masakan. Kencur juga sering dimanfaatkan sebagai obat alami. Misalnya untuk membantu mengobati batuk, flu, penghilang stres, menyembuhkan diare, dan lainnya.

Karena manfaatnya begitu banyak, tak jarang orang sengaja membeli kencur dalam jumlah banyak. Nah, supaya kencur yang disimpan sebagai stok tetap segar dan tahan lama, jangan ditaruh sembarang tempat. Jika dibiarkan asal di suhu ruang, lama-kelamaan kencur akan ditumbuhi jamur.

Untuk meminimalisir tumbuh jamur pada kencur dan demi menjaga kesegarannya, kamu pun perlu tahu bagaimana cara menyimpan bahan dapur satu ini. Dilansir BrilioFood dari YouTube/Katy Hanebuth pada Sabtu (26/11), kencur yang ia simpan bisa tahan hingga satu tahun, lho.

Nggak Perlu Pusing Lagi Mikirin Stok Di Rumah.

“Menyimpan kencur di freezer agar tetap segar untuk persediaan satu tahun,” tulisnya melalui YouTube/Katy Hanebuth.

foto: YouTube/Katy Hanebuth

Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah mencuci kencur di bawah air mengalir sembari digosok-gosok, agar seluruh permukannya bersih dari kotoran. Sebaiknya pisahkan kencur dari daun yang masih menempel. Kemudian tiriskan.

foto: YouTube/Katy Hanebuth

Nah, akar-akar kencur yang masih menempel bisa dipotong. Sebelum dimasukkan ke wadah, keringkan dahulu menggunakan tisu atau kertas. Pastikan sudah tidak ada kandungan air yang masih menempel pada permukaan kencur.

foto: YouTube/Katy Hanebuth

Jika sudah, masukkan kencur ke wadah tertutup. Bisa disimpan di freezer. Keluarkan saat akan digunakan. Dengan cara ini, tentunya kencur akan tetap segar dan tahan hingga setahun, bahkan lebih.

Video YouTube/Katy Hanebuth ini pun telah ditonton hingga 71 ribu kali dan sudah mendapatkan berbagai komentar.

“Wah enak yach seger sekali.. hasil panen .. pstnya lebih enak ,” tulis akun YouTube/FAMILE SCHUTTE.

“Aku simak baik" wah makasih banget say,, di Inggris agak tricky cari kencur,, mau coba tanam sendiri kok malas"an ya hahaha xx,” ujar akun YouTube/Noe Amelya.

“Hebat bisa nanam kencur di jerman. Mksh tipsnya,” ucap akun YouTube/Mel Schmid.

“Makasih tips cara nyimpan kencur...Tapi aku ga pernah nanam dek,” sahut akun YouTube/RAMBU DEBBY DI JEPANG.

“Sama sis. saya juga simpan di freezer. salam ya,” papar akun YouTube/Keluarga Sinting Jerman.

(brl/lut)