Cara menyimpan sagu mutiara matang agar tetap kenyal, antilengket, dan tahan berhari-hari

Brilio.net - Sagu mutiara, yang sering digunakan sebagai topping minuman atau campuran dessert, terbuat dari tapioka dan memiliki tekstur kenyal saat digigit. Di pasaran, sagu mutiara biasanya dijual dalam bentuk mentah, sehingga perlu direbus terlebih dahulu selama 30-45 menit agar matang sempurna.

Banyak orang memilih untuk merebus sagu mutiara dalam jumlah besar sekaligus untuk menghemat waktu. Namun, seringkali sagu mutiara yang tersisa menjadi masalah jika tidak disimpan dengan benar, karena bisa mengeras, lengket, atau bahkan berlendir, sehingga tidak bisa dikonsumsi lagi. Untuk menghindari hal ini, penting untuk mengetahui cara menyimpan sagu mutiara matang dengan benar. Salah satu cara yang bisa diikuti adalah metode penyimpanan yang dibagikan oleh pengguna YouTube DAPURE NYONG.

Awalnya, cuci terlebih dahulu sisa sagu mutiara.

"Kita cuci dulu di air mengalir, sambil diaduk-aduk biar kotorannya larut," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube DAPURE NYONG pada Selasa (5/11).

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Kalau sudah dirasa bersih, masukkan sagu mutiara ke wadah berlubang. Diamkan beberapa saat hingga kandungan airnya berkurang.

"Agar tidak ada kadar air di sela-sela sagu mutiara yang bikin berlendir saat disimpan," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Jika sudah dibiarkan beberapa saat, masukkan wadah sekaligus piring sebagai alasnya ke kulkas. Piring di bawah wadah tersebut berfungsi menampung kandungan air dari sagu mutiara.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Dengan cara ini, sagu mutiara akan bertahan hingga berhari-hari. Dijamin sagu mutiara tidak akan berubah rasa maupun tekstur. Saat akan diolah, sagu mutiara harus dibilas kembali dengan air mengalir.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Setelah itu, pindahkan sagu mutiara ke panci. Tambahkan air panas hingga merendam seluruh permukaan sagu mutiara.

"Rendam sebentar saja hingga sagu mutiara mengembang dan kembali kenyal," ucapnya.

foto: YouTube/DAPURE NYONG

Terakhir, saring sagu mutiara dan buang air rendaman. Dengan begitu, sagu mutiara pun bisa langsung digunakan seperti biasa.

foto: YouTube/DAPURE NYONG