Cara menyimpan sisa cokelat yang sudah dicairkan supaya tidak menggumpal saat dimasak kembali
Brilio.net - Dalam berbagai resep kue dan dessert, cokelat yang dibutuhkan umumnya harus dalam kondisi cair. Tujuannya supaya cokelat lebih mudah tercampur dengan bahan-bahan lain saat dimasak. Selain itu, tekstur cokelat cair juga akan membuat rasanya semakin melebur dengan baik.
Untuk mendapatkan tekstur cair seperti itu, cokelat yang sebelumnya padat harus dicairkan terlebih dahulu. Pencairan cokelat paling umum adalah dengan cara ditim. Jadi, cokelat batang harus dimasukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan diletakkan di atas air yang panas dan mendidih.
Suhu panas dari proses tersebut akan membuat tekstur cokelat semakin lembut dan cair. Dengan begitu, cokelat cair bisa digunakan untuk campuran bahan kue. Atau bisa juga dijadikan sebagai topping dessert dan makanan manis.
Jika cokelat yang sudah dicairkan tidak langsung dihabiskan, pastikan kamu menyimpannya dengan benar, ya. Bukan tanpa alasan, cokelat yang sudah terlanjur dicairkan bisa menggumpal saat dipanaskan kembali. Selain itu, kandungan lemak pada beberapa jenis cokelat akan membuat teksturnya bergerindil.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak banyak yang tahu, ini cara agar isian cokelat pada roti lebih lezat dan lumer
- 7 Cara bikin cokelat pagar bekal kue black forest, rapi meski tanpa cetakan
- Cara menyimpan singkong parut agar tidak basi sampai berbulan-bulan
- Trik menyimpan bawang goreng agar renyah dan tahan hingga berbulan-bulan
- Cara menyimpan bubuk kopi instan agar tidak menggumpal dan mengeras
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Bopet Mini, warna warni nasi padang hits Benhil Jakarta
-
Jalan Makan This or That, greek donat terenak di Indonesia jatuh kepada?
-
Berawal dari hobi kini menjalar menjadi bisnis, inilah Behind The Kitchen Mie Gendut
