Cara mudah bikin bakso ala rumahan, hasilnya kenyal tanpa pengenyal

Brilio.net - Bakso merupakan salah satu makanan yang punya banyak penggemar. Kenikmatan olahan daging sapi berbentuk bulat ini memang sangat sulit ditolak. Tak cuma lezat, bakso juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari camilan hingga makanan berat. Bisa dijadikan isian sup, bakso geprek, goreng, dan lainnya.

Sebenarnya bakso yang sudah jadi tersedia di luaran sana, namun nggak ada salahnya kalau mau membuatnya sendiri di rumah. Dapat dibuat tanpa bahan pengawet, tetap kenyal meskipun tanpa pengenyal.

Tak perlu khawatir akan gagal, bentuknya nggak sesuai ekspetasi, tidak kenyal, dan lain sebagainya. Salah satu pengguna TikTok/@hi_erisa membagikan trik mudah bikin bakso ala rumahan yang kenyal meskipun tanpa menggunakan bahan pengenyal.

Pertama siapkan daging giling, haluskan bersama bumbu seperti bawang putih goreng, kaldu sapi, garam, gula, dan merica.

foto: TikTok/@hi_erisa

Setelah rata, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, 1/2 sdt baking powder, 75 gr es batu, dan 50 gr tepung tapioka. Aduk kembali hingga rata.

foto: TikTok/@hi_erisa

Jika sudah merata, masukkan kembali 50 gr tepung tapioka dan juga 1 butir putih telur. Aduk kembali.

foto: TikTok/@hi_erisa

Jika adonan sudah adonannya, basahkan tangan dengan es batu. Kemudian bentuk adonan menjadi bentuk bulat kecil dengan bantuan sendok makan.

foto: TikTok/@hi_erisa

Jika sudah, langsung masukkan bakso ke air panas tapi bukan mendidih. Gunakan api kecil saja.

foto: TikTok/@hi_erisa

Jika bakso sudah mengapung, tandanya ia sudah matang, angkat, lalu sisihkan.

foto: TikTok/@hi_erisa

Cara membuat bakso ini cukup menyita perhatian pengguni dunia maya lainnya. Video tersebut sudah mendapat like lebih dari 150 ribu pun menuai antusias warganet.

“Karena aku nggak punya blender aku pakai tumbukan ternyata bisa jadi koq..,” ungkap akun TikTok/@am dikutip BrilioFood dari TikTok/@hi_erisa pada Jumat(8/7).

"Makasih banget resepnya kak🥰," kata akun TikTok/@Deaardia

"mksh bun resep nya,,,, pasti d cb niih resep baso nya🥰," ujar akun TikTok/@Iis Herlina243

"pas bngt mo buat pentol. mkasihresepx kk🥰," balas akun TikTok/@evitasupriyadisup

"makasih ilmu nya mau nyoba di rumah 👍🙏😘," sahut akun TikTok/@lukaku10

@hi_erisa Tepung tapiokanya bisa ditambahin lagi ya kalau mau dapet lebih banyak 🤗 ini takaran yg udah aku sesuaikan dengan kebutuhanku, jangan lupa dicicipin dulu ya, gurih,asin sesuaikan dengan selera masing2. Chopper @mitochiba.id #SerunyaRamadan#serunyakuliner#resepbakso#tiapharimasak♬ Lebaran - Valdy Nyonk & Angga Andrian & Syahriyadi