Cuma pakai 1 bahan, ini trik mengolah babat agar putih bersih dan antialot tanpa presto

foto: YouTube/pawon tv

Brilio.net - Sudah sejak lama, masyarakat menggunakan daging hewani buat dijadikan menu makan harian. Bahkan, tak hanya daging hewani saja, jeroannya pun tak ketinggalan buat dijadikan bahan makanan. Seperti pada sapi maupun kambing, biasanya diambil pula babatnya untuk diolah jadi aneka hidangan.

Babat bisa diolah jadi tumisan, oseng babat mercon, topping nasi goreng, sop, soto, dan masih banyak lagi. Tekstur babat yang cenderung kenyal dan rasa gurihnya memang nikmat banget di lidah.

Di samping lezat, babat juga dipercaya baik untuk menjaga kesehatan, lho. Dilansir dari webmd.com, babat bisa memenuhi kebutuhan protein tubuh hingga 20 persen. Di samping itu, babat juga punya sejumlah vitamin yang dapat berguna untuk mencegah anemia, memperbaiki kerusakan sel tubuh, dan meningkatkan massa otot. Tapi, sebaiknya konsumsi bahan makanan satu ini secukupnya karena kadar kolesterolnya tinggi.

Ngomong-ngomong soal babat, buat yang hobi masak, tampaknya bisa memasukkan bahan makanan satu ini jadi menu masakan sekali sekala, lho. Namun, memang mengolah babat bisa jadi tantangan tersendiri karena bau dan kotorannya bisa-bisa masih tertinggal serta teksturnya sulit empuk.

Nah, salah seorang warganet di akun YouTube pawon tv sempat membagikan sejumlah trik untuk mengolah babat agar hasilnya putih bersih dan tidak alot sama sekali, lho. Bahkan, menurutnya proses mengolah babat ini juga tak akan bikin boros gas kompor karena direbus pakai teknik tersendiri.

Butuh 1 bahan untuk merebus

"Babat jadi bersih, empuk, dan tidak berbau," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube pawon tv pada Kamis (23/2).

Semula, cuci dulu babat menggunakan air bersih. Kemudian, siapkan kapur sirih yang sudah dilarutkan dengan sedikit air sampai bentuknya jadi pasta. Kapur sirih ini disebut-sebut ampuh menghilangkan noda cokelat kehitaman yang menempel pada babat, lho. Campurkan babat dengan kapur sirih tersebut sampai benar-benar rata, lalu diamkan selama 15 menit.

"Kapur sirih tidak bikin pahit, yang penting cucinya yang bersih dan direbus dulu," jelas pemilik akun YouTube pawon tv.

foto: YouTube/pawon tv

Selanjutnya, gosok atau kerik babat menggunakan sendok maupun garpu agar kotorannya benar-benar luntur. Jika dirasa babat sudah putih bersih, babat bisa dibilas menggunakan air mengalir sebanyak satu sampai dua kali hingga kotoran dan sisa kapur sirih yang menempel jadi hilang.

foto: YouTube/pawon tv

Tiriskan babat dan sembari menunggu kamu bisa menyiapkan air rebusan di dalam panci. Pastikan air yang disiapkan bisa merendam seluruh babat dengan sempurna, kemudian panaskan menggunakan api sedang. Setelah mendidih, baru masukkan semua babat dan rebus selama 7 menit sambil terus menutup panci.

foto: YouTube/pawon tv

Setelah 7 menit, matikan api kompor dan diamkan babat di dalam panci tertutup tersebut selama 30 menit. Usai didiamkan, rebus lagi babatnya sambil tetap menutup panci selama 10 menit menggunakan api sedang kembali. Setelahnya, diamkan lagi babatnya di dalam panci tertutup selama 25 menit.

foto: YouTube/pawon tv

Setelah selesai proses mendiamkan babat yang terakhir, babat bisa diangkat dan ditiriskan. Lantaran sudah melalui proses perebusan kurang lebih 17 menit, babat dijamin tak lagi alot dan mudah dipotong. Babat pun siap dimasak jadi hidangan apa saja sesuai keinginan.

Trik mengolah babat agar putih bersih dan antialot tanpa presto
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Gimana, simpel banget kan trik mengolah babat agar hasilnya bersih dan empuk seperti ini? Bahan yang dibutuhkan juga simpel banget, hanya dengan kapur sirih, babat bisa jadi lebih menggugah selera. Menilik kolom komentar unggahan YouTube pawon tv, banyak pula warganet yang antusias dengan olahan babat ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton sebanyak 88 ribu kali.

"Terimakasih... Sangat bermanfaat ," kata YouTube Yuni Pristya.

"seneng lihatnya...bersih banget ...," ungkap YouTube Ricky Permana.

"Mau dicoba nih," cetus YouTube Sazara.

"Wah... Bisa jd bersih gt yak ," puji YouTube butiran debu.

"slain pk kapur sirih pk apa ya ???" tanya YouTube ratuthania fiandhika.

(brl/tin)