Jangan asal potong, bentuk irisan bawang ternyata bisa pengaruhi rasa

Brilio.net - Hampir setiap masakan selalu mengandalkan bawang sebagai bumbu dasar. Baik bawang merah, bawang putih, atau bawang bombay. Sebelum dimasak, bawang biasanya diiris tipis, dicincang, atau bahkan dihaluskan dengan cara digeprek.

Proses ini kerap dilakukan untuk membuat aroma bawang menyeruak dan jadi sedap saat dimasak. Namun tahukah kamu? Kalau ternyata bentuk irisan atau potongan bawang bisa memengaruhi rasa dan aroma yang ditimbulkan, lho.

Seorang culinary scientist (ilmuwan kuliner) asal California, Jessica Gavin menjelaskan tentang hal tersebut. Melalui akun TikToknya, Jessica Gavin memaparkan bagimana proses memotong bawang bisa memengaruhi rasa yang dihasilkan.

"Did you know the way you slice an onion changes its taste? (tahukah kamu bahwa cara memotong bawang bisa memengaruhi rasa?)" ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok/@jessicaygavin, Kamis (22/9).