Jangan langsung dibuang, ini trik mudah melembutkan dodol yang keras

foto: YouTube/Baik punyerrlah

Brilio.net - Garut merupakan salah satu daerah di Jawa Barat yang terkenal dengan dodol sebagai makanan khasnya. Dodol sendiri merupakan camilan yang memiliki tekstur kenyal dan sedikit lengket. Tak hanya itu, rasanya yang legit menjadi salah satu daya trik yang membuat dodol banyak disukai.

Rasa manis tersebut berasal dari salah satu bahannya yaitu gula merah. Selain memberi rasa manis, gula merah sendiri ternyata memberikan warna cokelat alami yang pekat pada dodol. Saat ini dodol dijual dengan varian rasa yang beragam, seperti buah-buahan, green tea, hingga cokelat.

Dengan harga yang relatif murah, kamu bisa membeli sekotak dodol sebagai oleh-oleh untuk orang tercinta. Meskipun merupakan makanan yang tahan lama, dodol yang disimpan dalam waktu yang lama bisa mengurangi kualitasnya. Meskipun masih bercita rasa manis, namun tekstur dodol bisa berubah menjadi lebih keras.

cukup mudah kan mengembalikan tekstur dodol yang kenyal?

Tekstur dodol yang keras tentu akan berkurang kenikmatannya. Jika sudah begitu, jangan langsung buru-buru membuangnya. Pasalnya, kamu bisa menyiasatinya dengan menambahkan beberapa bahan ke dalam dodol. Cara tersebut ditunjukan oleh YouTube/Baik punyerrlah lewat salah satu video yang diunggahnya.

foto: YouTube/Baik punyerrlah

Dilansir BrilioFood pada Selasa (6/12), dodol yang sudah keras, bisa dikeluarkan terlebih dahulu dari plastiknya atau kemasannya. Kemudian pindahkan langsung ke wajan atau panci. Nyalakan kompor dengan kondisi api kecil, lalu masukkan gula merah ke dalamnya. Aduk-aduk hingga gula merah menyatu dengan dodol secara sempurna.

foto: YouTube/Baik punyerrlah

Apabila gula merah sudah larut, kamu bisa menambahkan secukupnya santan ke dalam campurannya. Aduk kembali agar semua bahan tercampur merata. Masak dodol hingga mendidih dan matang dengan ditandai teksturnya yang lama-lama mengental.

foto: YouTube/Baik punyerrlah

Dodol yang sudah matang, bisa langsung diangkat dan dimasukkan ke dalam wadah atau cetakan. Diamkan selama beberapa saat, dodol pun bisa langsung dikonsumsi. Dodol yang tadinya bertekstur keras bisa menjadi lembut dan legit. Bagaimana, cukup mudah kan mengembalikan tekstur dodol yang kenyal?

(brl/mal)